隨着夏日腳步的臨近，氣溫逐漸攀升，人們的味蕾也开始渴望起那些清涼又美味的小喫。而在衆多的夏日美食中，糯米粉制品以其獨特的口感和豐富的變化，成爲了不少人的心頭好。今天，就爲大家帶來五款超好喫的糯米粉做法，讓你在熱天中也能享受到美食的誘惑。

一、【驢打滾】

制作配料：糯米粉300克 清水300克 奶粉15克 白糖20克 玉米油20克 紅豆沙250克

做法：所有食材攪拌混合，過篩隔水蒸30分鐘；

晾涼揉到光滑，撒上熟黃豆粉擀薄，紅豆沙鋪上去薄薄的一層攤平整，從一頭卷起來，切成小劑子。

二、【紅薯糯米糕】

制作配料：紅薯1根 雞蛋1個 糯米粉180克 牛奶180克 白糖20克 玉米油/黃油15克 煉乳適量 芝士碎適量

做法：紅薯去皮切薄片，隔水上鍋熟，加少量的煉乳壓碎。另起大碗打一個雞蛋➕180克牛奶➕15克白糖➕15克玉米油拌勻，篩180克糯米粉拌勻，6寸模具鋪上油紙，先倒一半糯米糊，撒芝士碎；紅薯泥加進去鋪平整，再撒一層芝士碎；剩余的糯米糊加進去，放入預熱烤箱，上下火185度烤大約30分鐘。

三、【花生糯米滋】

制作配料：糯米粉150克 澱粉20克 奶粉20克 白糖20克 玉米油15克 清水170克

餡料：花生150克 黑芝麻2勺 白糖1勺半

做法：熟花生米加在破壁機裏➕2勺熟的黑芝麻➕1勺半糖攪打成小顆粒的狀態。糯米粉➕奶粉➕白糖➕澱粉➕清水攪拌均勻➕玉米油充分拌勻，隔水蒸25分鐘；揉光滑取40克小劑子搓圓按扁，包2勺餡料包起來裹上一層椰蓉；

四、【糯米雙色棗糕】

制作配料：糯米粉200克 玉米澱粉25克 玉米油30克 白糖30克 清水210ML 紅棗400克

做法：紅棗蒸熟去皮去核壓成棗泥，裝在裱花袋裏；糯米粉➕白糖➕玉米澱粉➕玉米油➕清水混合拌均勻，隔水上鍋蒸25分鐘，趁熱揉勻分成2等份；一份➕4克抹茶粉揉勻，擀成長方形擠上棗泥；包起來切成小段；原味裹上熟黃豆粉；抹茶篩上抹茶粉；

五、【南瓜糯米餅】

制作配料：南瓜300克 糯米粉85克 玉米澱粉20克 白糖35克 玉米油20克

做法：南瓜去皮切成薄片蒸熟，➕85克糯米粉➕20克玉米澱粉➕35克白糖拌勻➕20克的玉米油拌勻隔水蒸30分鐘；蒸熟揉搓均勻，分40克小劑子，沾上黃豆粉按扁蓋上保鮮膜擀成大薄餅；擀好的糯米餅折疊。

這五款糯米粉的做法，不僅口感糯唧唧，而且各有特色，無論是作爲甜品還是主食，都能滿足你的味蕾。今天不妨試試這些美味的糯米粉制品，讓美食成爲你夏日裏的一抹清涼和甜蜜。

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