美味又營養的迷你啤酒蛋，家裏人都愛喫，一上桌就光盤

滷雞蛋喫過了，啤酒滷鵪鶉蛋蛋你可喫過？雞蛋太大喫起來不如鵪鶉蛋方便！所以我比較喜歡迷你版啤酒滷鵪鶉蛋，一口一個，超級過癮！喜歡啤酒入菜，經過一段時間的飪烹酒香揮發，濃濃的一股稻花香味撲鼻而來，仿佛置身於一望無際的稻田之中，讓人流連忘返……

制作方法：鵪鶉蛋煮熟去殼備用（約一斤多點）

爲了後面煮的時候更好入味，建議用刀輕輕在蛋白表面切幾刀，要注意不要把蛋黃切出來，否則後面一煮蛋黃容易外流。

准備起配料：花椒粒約20顆，香葉2片，八角2顆，辣椒幹2個，陳皮1小塊。

陳皮要提前泡軟，然後把白色的內層刮掉，以免發苦

全部材料准備好，一罐330ml的啤酒，帶殼煮了約600克的鵪鶉蛋。熱鍋，放入油，把配料花椒，八角，香葉，辣椒幹放進去炒香，不喜辣的也可以不加辣椒，我加了一點，不怎么辣的，我家寶寶也能接受的。

把調好的醬汁倒入

鵪鶉蛋加入

翻炒均勻上色

加入陳皮，增香！而且陳皮有健脾和胃，行氣化痰等功效

倒入啤酒，中大火燒开轉中小火煮至收汁至七八成幹就可以了。如果可以，泡一晚上或泡時間長的，更入味更香的喲！哈哈我家經常等不及這么久的！

超級美味，平常煮面加幾個也是非常不錯的喲！

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