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午餐在家喫，孩子用魚子拌飯，再配一點素菜

前幾天熱到我以爲夏天要來了，這兩天又陰雨綿綿了。小時候一到這個時候，舅舅就开始教我背清明這首詩，導致現在一到清明，我就不會自覺來一句：清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂……是啊，清明要到了，下雨似乎更體貼了。

上學期雨雪天氣我是讓孩子在學校喫的，中午騎車接送不太方便，加上天氣冷被她受涼了，這學期天氣漸暖了，她也不太愿意在學校食堂喫了，一般雨如果太大，會讓她爸中午下班時开車過去把她帶過來。這樣我就不慌不忙在家炒菜做飯就可以了！

孩子很喜歡喫魚子，現在的魚都會有子了，早上买菜的時候特意讓店主幫忙挑一個大一點的。這樣孩子用魚子拌飯也會更過癮的，還配一點素菜，我想喫貝貝南瓜了，买了兩個准備先蒸一個。

紅燒鯽魚。鯽魚洗幹淨，在表層劃幾刀，可以先用姜片和薄鹽稍微醃制一下。起油鍋，把魚表層的水擦一下，放鍋裏，先煎一面，定型之後再煎另一面，加生抽，糖，炒均勻之後加一點开水，燜起來，最後出鍋之前加鹽提味，再淋上一點醋，裝盤撒上香蔥就可以了。

西紅柿炒雞蛋。在我們家應該反過來叫，雞蛋會多不少，一個小西紅柿搭配兩到三只雞蛋，這是因爲孩子喜歡這樣喫，她光炒雞蛋不喫，西紅柿炒湯也不喝，但這兩樣搭配一起又特別喜歡喫。

涼拌黃瓜。我這個做法超簡單，就黃瓜拍碎，加鹽和蒜泥醃制半個小時，倒掉裏面的水分，加生抽，糖，紅椒，辣椒油，淋上熱油拌均勻，淋一點香醋進去就可以了。

營養實惠的午餐，孩子說還是在家喫舒服，但太費媽

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