蘇軾詩雲“槐林五月漾瓊花，鬱鬱芬芳醉萬家，春水碧波飄落處，浮香一路到天涯。是啊，每到夏季花期來臨，我們總能看到一串串潔白的槐花綴滿枝頭，空氣中彌漫着淡淡的清香。

特別是在我們老家房前屋後，都是自然生長的很多大大小小棵的槐樹，一旦槐花盛开，蜜蜂、蝴蝶也相繼飛來，很多放蜂人會帶着很多蜂箱在槐樹林裏安營扎寨，辛勤的蜜蜂會飛舞在潔白的槐花間，採着這清新淡雅的槐花蜜，看着她們忙碌的場面，不由得感嘆，槐花盛开也是一道美麗壯觀的風景线。

槐花不僅具有良好的觀賞價值，還可以做出很多美食。槐花除了可以做湯、拌菜、燜飯，做槐花糕、包餃子等，還可以做一道更美味的佳餚——槐花燉粉條

槐花燉粉條做法：

1、將洗淨的槐花加入雞蛋2~4個拌勻、再加面粉、精鹽、味精、十三香等調味料、加水，拌成糊狀，用平底鍋刷油煎熟

2、做湯：備好粉條、紅幹辣椒、蔥段、姜末、番茄、小白菜、豆芽、鹽、味精、雞精、香油等，用炒菜鍋，燒熱鍋放油，油微熱放辣椒，待有辣椒香味放蔥姜，待蔥姜發出香味，放切好的番茄，翻炒至番茄成汁兌水（兌水的量根據你做飯多少而定）燒开再放小白菜、豆芽、粉條，水开後把煎好的槐花餅切成塊下鍋，然後放鹽，臨出鍋放入調料、香油。這樣一鍋香噴噴的槐花燉粉條就做好了。

這樣純天然的槐花飯菜，不僅味道鮮美而且對身體健康也有特別好的作用：槐花能潤腸通便、還能清熱去毒，潤肺止咳，特別是由於肺虛引起的咳嗽，食用槐花蜂蜜有特效。槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。但由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多喫。蒸槐花不易消化，消化系統不好的人不要喫過量，過敏性體質的人也應謹慎食用。

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