問：春季適合喝什么花草茶？

茉莉花味辛甘，性溫，有理氣等功效，還能清虛火，比如清代藥學專著《本草再新》中記載其“能清虛火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。”

對於肝鬱導致氣滯疼痛的患者也適合服用茉莉花，近代醫家王一仁所著的《飲片新參》中提到其有“平肝解鬱，理氣止痛”之功效。

而且，春分節氣，开始變暖，但是溫差較大，胃腸一旦不適應容易出現腹痛、腹瀉、惡心等症狀，對於這類問題，茉莉花也有很好的療效。

日常，大家可取茉莉花幹品5克(鮮品15克)，冰糖或蜂蜜適量，开水衝泡4分鐘即可。但是，體內有熱毒者禁止飲用。

此外，茉莉花還有食用的價值，比較常見的是茉莉花炒雞蛋。

需要注意的是，新鮮的茉莉花炒之前，要焯水，不然有比較重的苦味，焯完水後要馬上過涼水，再輕輕擠去苦水，保持花身不破。

蛋液裏放一點白酒味道會更香，放點涼开水炒出的雞蛋更嫩。

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