江南的春天總是比北方先到，帝都還在下着雪，江南的馬蘭頭已經發出了芽。這個季節，要想在北方的冬天裏喫到點新鮮的菜，還是得來淮揚菜館子。

朋友約在麗澤天街的湖裏春風喫飯，整個店都彌漫着江南的精致，菜品也是南方特有的味道，無論是噴香的香雪黃酒，還是遠道運來的鮮活固城湖大白魚，還是這個季節特有的馬蘭頭、蘆蒿、嫩白芹，無一不帶來江南春風拂面的感覺。

【固城湖大白魚】

作爲江蘇省水質最爲清澈的湖泊，固城湖的大白魚也是出奇的鮮美。感謝現代物流的保鮮技術，讓大白魚出水之後不到24小時運到北京，還能保持鮮活的狀態。

清蒸之後的大白魚，個大味美，肉質細嫩，讓人回味無窮。

【茨菰紅燒肉】

非常典型的江南菜了，紅燒肉甜而不膩，一口一大塊，特別滿足。茨菰口感糯中帶粉，與紅皮赤壯的五花肉同燜，肥而不膩、鮮香可口，那年味瞬間就湧上心頭。

【喜慶團圓大盆菜】

一道春節期間的限定菜品哦！採用海參，鮑魚、魚肚，瑤柱、大蝦等十幾種名貴食材共同燉制，新年期間來上一鍋，意義非凡，全家老小都能喫的开心。

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