驚蟄喫什么最養人？9種食物不能錯過~

驚蟄標志着仲春時節的开始，天氣回暖，雨水漸多。

隨着自然氣候的不斷變化，我們的飲食也應該適當做出調整。

驚蟄喫“三菜”

升發陽氣——韭菜

韭菜性溫，具有很好的補腎助陽、益肝健胃、固精提神、止汗固澀、行氣理血作用，是補充人體陽氣的最佳食材。

但陰虛火旺者以及患瘡瘍、目疾者忌食韭菜。

止渴潤燥——菠菜

菠菜味甘、性涼，歸胃、大腸經，《本草綱目》言其有“通血脈，开胸膈，下氣調中，止渴潤燥”功效，可緩解當前部分人因燥氣導致的口舌潰瘍、口脣蛻皮、皴裂、皮膚幹燥、大便幹結等情況。

需要提醒的是，菠菜含有草酸，應焯水去澀。

清熱化痰——春筍

中醫認爲，春筍味甘，性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效，還能清胃熱、肺熱，安神，可改善支氣管炎痰多之症。

不過，因爲春筍裏含有比較多的草酸，素有結石問題的患者要酌情食用，春筍過敏者禁止食用。

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驚蟄喫“三果”

生津潤肺——梨

梨者性寒、味甘，入肺、胃經，有清熱養陰、利咽生津、潤肺止咳化痰的功效，特別適合這一季節食用。

但因其性質寒涼，不宜一次食用過多，否則反傷脾胃，對於脾胃虛寒或者血糖偏高的人，則不宜食用生梨。

滋陰補血——桑椹

桑椹味甘酸，性寒，有滋陰補血、生津潤燥、潤腸排毒的功效。

有肝腎不足和血虛精虧所致的頭暈目眩、腰酸耳鳴、須發早白等問題者，都可以適當攝入桑椹。

清解肺熱——草莓

草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經，有潤肺生津、健脾和胃、利尿消腫之功，適用於緩解肺熱咳嗽、食欲不振、小便短少、暑熱煩渴、酒後煩渴等問題。

需注意的是，草莓性涼，有脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人要控制食用量，肺寒咳嗽（咳白痰）的人則不宜喫草莓。

驚蟄喫“三肉”

滋陰潤燥——豬肉

春天天氣幹燥，豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便祕等問題有一定的食療效果，非常適合北方春季幹燥多風時食用。

溫中益氣——雞肉

中醫認爲，雞肉性平、溫，味甘，入脾經、胃經，有溫中益氣、活血強筋、健脾養胃、補虛填精的功效。

雞肉容易被人體吸收利用，春季常食客增強體力、強壯身體，有助於提高免疫力、預防感冒。

養肝補脾——牛肉

驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，對於人體來說，脾胃爲氣血生化之源，脾胃強健，肝血自然也就足了。

而牛肉是補脾胃的佳品，且自古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。

但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多喫。一周喫一次牛肉即可，不可食用太多。

來源：養生中國

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