貓瓜子，純粹的有機野菜，口感好，野味濃鬱、清香，富含多種維生素和各種微量元素，是極具保健功效的山菜之一，該菜的產量還僅限於野生，所以能喫到它不僅要有福氣還要有運氣。

榛蘑，它富含大量鈣、磷、鐵等微量元素，一般採摘後，是和新鮮的辣椒或者小白菜一起炒，也可以曬幹後冬天燉小雞，就是東北著名的小雞燉蘑菇。

大葉芹，是芹菜中的高級珍菜。恐怕是最有名氣的山野菜了。其營養成份在野菜中也是較高的，幼苗可做春季野菜。

樹雞蘑，一種類似公雞雞冠的蘑菇；記得小時候經常是和辣椒一起炒，一下子能多喫一碗飯，味道很鮮，但是喫多了胃會不舒服，畢竟好東西也不能多喫。

猴腿菜，开水焯後蘸醬喫，和肉一起炒，味道特別，是一道很好的下飯菜。春季採摘，也可加鹽漬或曬成幹菜。

哈士蟆（林蛙），傳統林蛙油的食用方法有生服法和熟服法。極品河鮮，價格昂貴營養價值極高。

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