這道菜裏面的幾樣東西個個可都有說頭，先說說香菇，它的營養價值等同於魚翅和燕窩了。它是不可多得的保健食品，對於增強免疫，抵抗疾病和防治感冒有良好效果。春季一換季，特別容易感冒，雖然不是大病，但是天天頭暈腦脹的，很不舒服。孩子感冒沒心情學習，大人感冒不想工作，這個病還特別容易傳染，一得病家裏人也都跟着遭殃。雞湯本身也有提高免疫力、預防感冒的作用。

香菇雞湯

配料：

雞半只、香菇(幹)適量、小白菜幾顆、姜4片、精鹽適量、枸杞數顆、料酒一勺

烹飪步驟：

1.用溫水泡

2.买回來的雞洗幹淨，用水煮一下，加點鹽，料酒，把血水過了，放姜

3.把泡好的香菇，和雞一起加水燉

4.青菜洗好

5.燉好了，把青菜放鍋裏燙一下，就好了

烹飪小貼士：

1、燉雞湯的時候要注意撇去浮沫，避免過於油膩，也可以用吸油紙，不過要選擇比較好一點的牌子，省的在裏面撈不出來了。擔心這一點的還是老老實實用勺子撇比較安全。

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