這道菜呢，就是醬牛肉，一聽這名字是不是就有好的兆頭，我那會和我公婆說做這個菜呢！雖然簡單，但是希望咱們家新的一年牛氣衝天，我老公的工作越來越牛。我公婆聽了之後樂得停不下來。因爲我知道說道他們的心坎裏面了。

像做醬牛肉呀，最重要的是熬制這個牛肉還有蘸的這個湯汁是特別的重要，不要光說得好，牛肉也要做的好，清洗牛肉也是很重要的步驟，一定要先去泡，泡幾個鐘頭，在泡的過程中需要勤換水，然後在开始放入鍋裏煮。

這兩樣呢都是爲了讓牛肉更幹淨，把裏面髒的東西弄出來，再有一個醃，這種醃的方法和咱們普通的弄調料醃不一樣的，需要在鍋裏熬湯醃，這樣才能更入味，一直得在鍋裏放着，然後第二天的時候再撈出來放進冰箱裏凍，到時候這個牛肉就特別的筋道。當你要喫的時候拿出來切上一盤蘸着汁，真是妙極了。過年喫牛肉，好運一整年！

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