火鍋是中國人專屬的熱鬧。一家人圍坐，桌子就是一方天地。四海食材，不分珍饈貴賤，齊聚一鍋，氤氳鼎沸片刻!

匯聚的是中國人與友人與愛人與家人一起的溫情時刻、人情往來!熱絡的一口鍋，翻滾的是中國味道。

正值新春來臨，我們聽聞【十五張重慶老火鍋】又又又开了新店。

遂去一探究竟，的確，正值年關，如果回顧這一年：【十五張重慶老火鍋】的確是過去這一年，銀川火鍋界的那個“熱辣滾燙”的一個!

也算是我這一年回頭次數最多的一家火鍋店了，最多的一次，我甚至一周喫過三次。

而其中有一次，我一個人甚至沒有點其他的菜品。一個人喫了一大份2-3人嗦面手工千層肚。

以上，基本就已經從我自己的角度概括了“十五張”的基本亮點了!

寶湖路與永安巷交叉口向南500米。光耀中心向南500米，就到了今次探店的【十五張重慶老火鍋】永安巷店。

這一年，憑借藏在居民樓、只有十五張桌子、嗦面一樣嗦毛肚，社區、接地氣，這一衆元素，“十五張”在銀川火了一整年，直到年末了這家最新的新店永安巷店也在春節檔口和大家見面了。

這也算是實現了十五張在銀川東南西北各個角落都有了。銀川城南喫【十五張】也終於不用跑那么遠了。

怎么講呢?如果說【十五張重慶老火鍋】過去是屬於那種純粹的接地氣的社區老火鍋。

到了這家店之後，那一瞬間，我都有點恍惚，和我印象裏的十五張完全不一樣了。

整個視覺上更加專業，溫馨舒適，功能區和用餐區也更專業的區分了!

空間感也更強，自然就是讓客人更舒適，但是能從整體氣質上依然感受到這是一個靠近老百姓的社區老火鍋，質樸無華的氣質!

這裏的主理人也是地道川渝娃子!店裏面從鍋底到菜品的氣質自然就是妥妥的川渝風!

每家店保持一貫的熱鬧!這家新店剛开業都沒有什么宣發，但是到了飯點都自然滿滿當當的熱鬧!

鍋底自然就是很社區火鍋的那種接地氣的價格，質樸的川渝老味道!

沒有亂七八糟的味道，但有辣椒花椒和牛油綜合的自然香味，麻辣鮮香，鍋底香了，味道喫起來才過癮。

從菜品的角度來說：和其他直營店保持一貫的主體特色和風格!而這裏最爲明星的菜品：自然就是嗦面千層肚!像是店裏經常說的那句：主打的就是一個千層肚自由!

春節期間和家人朋友聚餐，自然就是毛肚要嗦到爽!

2-3人嗦面手工千層肚、4-8人嗦面手工千層肚，適合各個人群人數的嗦面千層肚，一筷子過足癮!

我之前感嘆：十五張顛覆了過去我在銀川喫火鍋涮千層肚的格局!而除了一筷子撈起來就很過癮的千層肚!

還有同樣和一般地方不一樣的毛肚!

就是店裏的七上八下鮮毛肚、真的是脆爽新鮮一口就感受到了!

而我們自然把店裏較爲特色主打的一些差異化菜品都點了：尊享雪花肥牛、手工黑豆花、青筍片、鵝腸當鴨腸賣，滷味糯雞爪。

重慶黃金針菇、黑虎魚籽蝦滑、鮮切鮮牛肉、原切雪花牛板腱、泡泡豆幹、手工菠蘿飛餅、暴打檸檬茶、重慶網紅冰粉，辣滷牛雜。

店裏有滷味，滷味糯雞爪、辣滷牛雜，這裏的滷味和一般地方有很大的口味上的區別，熱熱的帶着湯汁，沒有腥味，辣的恰到好處，特別入味!糯軟!

牛肉我比較喜歡鮮切鮮牛肉，肉眼可見的新鮮，而且真的是稍微煮一會兒一口下去太嫩了!

尊享雪花肥牛，紋路看着就很誘人，之前沒喫過這個菜哦，涮起來口感超級好，而且油脂分布均勻，一口下去很香!

還有肉質肉眼可鑑的原切雪花牛板腱，喫起來超級嫩，這一部位本身就很精貴!

鵝腸當鴨腸賣，鵝腸肉色粉嫩，看得見的新鮮。

價格還很親民，而且涮煮一下就好了!紅油鍋底中翻滾處來回涮燙，卷曲就可以喫了!

還有店裏手工現做的手工菠蘿飛餅，也是店裏很別致的一個面點，我每次都會點一份!

甜品飲品可以來一個!暴打檸檬茶，重慶網紅冰粉，真的很適合喫火鍋來一份，解膩解辣!

春節的時候，和家人一起熱熱鬧鬧的涮火鍋，嗦着毛肚!來年的日子要像十五張一樣紅紅火火熱熱鬧鬧!

地址：銀川寶湖路與永安巷交叉口向南500米(光耀中心向南500米) 十五張重慶老火鍋(永安巷店)

文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代

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