商戶盛出剛出鍋的小籠包。

寶藏小巷裏的“美食街”　有滿足的幸福味道

人間煙火氣,最撫凡人心。說到“喫”,對於淄博這座“接地氣”的全國文明城市來說,除了紅遍全網的“八大局市場”,淄博高新區也有一條寶藏小街足以再次激活你的“味蕾”。

“別看這背街小巷不起眼,那可是妥妥的美食集中地。”陳曉鵬是淄博高新區一家外貿公司的高管,工作日期間,每天上午11點,公司附近的淄博高新區四寶山街道萬傑路社區南營路東三巷、英才路就成了自己的午餐“打卡地”。

1月22日中午,陳曉鵬來到位於南營路東三巷裏的“高家辣豆腐”店,等待就餐的食客正排隊點餐,老板取碗,揭蓋,爲食客盛滿香噴噴的辣豆腐,伴着飄散的熱氣和陣陣濃香,讓陳曉鵬對這頓午餐更加迫不及待。

陳曉鵬終於取到了餐,佔據一個桌角,自顧自地喫了起來,一口香酥油餅,就着一口辣豆腐,鹹香麻辣的快意早已控制了自己的欲望,必須喫得痛快才有獲得感。

與這家店鋪比鄰而居的南方小籠包和博山烤火燒已是這條街巷的“老牌名喫”。兩位老板扎根在此15年,已將自己的面點手藝做成了兩代人傳承的餐飲事業。此時,越來越多的食客進店聚集,兩個火燒加一碗豆腐腦,一籠灌湯包配一碗小米粥,簡簡單單,美味又飽腹,仿佛整個就餐過程已爲食客消除了上午勞作的疲憊。

與之隔街相望的小喫店也是衆多食客每日必到的就餐打卡地,有的甚至因爲年復一年的“家的味道”早已成爲本地的網紅小喫。“來這些小店喫飯,服務態度好,多年來味道不變。”40歲的孟凡昌是鹿港青年城的首批居民,因爲小區緊鄰這條街巷,自從搬入小區十多年來,已經喫習慣了家附近的味道,有時感覺這些小喫店就像自己的食堂,在品嘗美食的同時,還感受到了家的溫馨。

“我們在這賣飯很多年了,與很多食客已經處成了朋友,維系和諧關系的就是餐品的味道和誠信經營。”東昌府羊湯店負責人說,無論春夏秋冬,一碗熱騰騰的羊肉湯已成爲自己立足實體經濟的資本。

“盤一籠包子作爲這條街巷的新勢力,通過近一年的努力已徵服了不少食客的心。”店長崔豔紅喊出了“做淄博人驕傲的小籠包”的長遠奮鬥目標。

看到了餐飲行業的利潤優勢,加之早已對美食烹飪進行研究,四寶山街道優秀志愿者趙帶兄成爲了英才路上的快餐經營者。用她的話說,從便民超市發展到便民餐廳,推出了適合大衆消費、富含“淄博味道”的大鍋菜,配上饅頭、米飯或單餅,一頓經濟實惠、脣齒留香的午餐成爲附近打工者的不二選擇。

與之相鄰的牛肉糝湯館和稻荷香餐館是很多學生和年輕女士的就餐必選地,寒冬時節,一碗暖胃的熱湯、一份誘人的午餐,足以讓人領略到“冬天來了,春天還會遠嗎”的心境。

爲了支持餐飲商戶更好地發展,每個月的“走基層、問經濟、徵意見、解難題”政務服務專項行動已成爲淄博高新區行政審批服務局、淄博高新區財政金融局及淄博高新區稅務局的規定動作,在了解小微商戶運營狀況的同時,及時了解商戶需求,積極發揮便民惠商、財稅紓困、金融助市的職能作用,精准高效地幫助商戶解決潛在的困難。

與此同時,淄博高新區四寶山街道萬傑路社區居委會,每季度主動協助淄博高新區市場監督管理局,督促這條街巷的53家餐飲商戶做好食品安全包保工作,不僅落實明廚亮竈,還與商戶籤訂食品安全協議,確保爲廣大消費者築牢食品安全底线。

其實,關於淄博高新區美食寶藏小街的暖心故事還沒講完,每到就餐時間,熙熙攘攘的食客依然不約而同地來此聚集,各自尋找那份屬於自己、滿足自己的幸福味道。

大衆日報淄博融媒體中心記者　張培

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