水果一般大家都是直接喫，很少人會拿水果來做菜，不過水果入菜也不是什么稀罕事，有一些看起來就是妥妥的黑暗料理！不過小編今天要教給大家一款美味的湯——羊肉甘蔗湯，快來試試！

說起甘蔗想必大家應該都是特別的熟悉了，並且往往是人們童年的回憶了，雖然現在也是有着很多人喫，但是並沒有那么受大衆的喜愛了。不過現在很多人在不斷的尋找一種新鮮的方式來喫它，那就是煲湯了，其中最典型的就是羊肉甘蔗湯了，不過要想煲湯的話還需要掌握技巧的，想必大家應該都想不到吧。下面我們來聊聊吧，甘蔗都會喫，可想要煲湯，還要掌握幾個“技巧”，現在知道還不晚。

說起羊肉甘蔗湯呢，大家應該都會覺得十分的有歧義，可能會想着羊肉的腥味這么重，配上甘蔗只會能好喫嗎。其實也是正因如此，我們做起羊肉甘蔗湯來也才會更加的有意義。在我們做這個之前，我們還需要准備好基本的配料的，這樣在大家做起來的時候也會顯得比較的順暢。它的主要配料是：食用鹽、食用油、料酒、生抽、蔥、大蒜以及姜片，想必這些應該都是特別的基本了吧。

第一個技巧：除腥味。首先就是羊肉不斷的反復清洗了，畢竟羊肉的味道是特別的重地，要是不清洗幹淨的話我們喫的時候口感也不是特別的好。在我們用清水清洗的時候，其實往往也只能將它們身上的血跡清洗掉，真正的除腥味其實是需要用料酒以及加入食用鹽等來浸泡的，要不然就會沒有明顯的效果，加入料酒之後，不斷讓羊肉本身變得香濃，從而也會讓它們的腥味完全完結。

第二個技巧：下鍋。在大概浸泡兩個小時之後，想必大家應該已經聞不到其中的腥味了吧。之後我們就需要撈出來並且將它們切成小塊。在切成小的塊狀之後，我們就放在鍋中加入水將它們煮熟，並且這樣也會讓他們變得更加的香嫩，肉質喫起來也會覺得特別的軟。想必這個技巧大家通常往往都會忽略吧，所以現在知道還不晚的。那么與此同時在這個過程中，我們也需要將甘蔗切好備用了。

第三個技巧：熬。在大概等到鍋中的羊肉冒起白泡的時候，它們的肉也是漸漸的變白，那么我們就可以撈起來了。在此之後，我們需要燒鍋放油將蒜和姜片這些配料進行翻炒了。當翻炒完了之後，我們就可以將羊肉繼續放在其中翻炒，再能聞到香味之後，我們就可以放入我們備好的甘蔗以及加上清水進行熬了。大概中火保持在二十分鐘左右的樣子，想必大家已經饞的流口水了，那么也可以出鍋了。

那么大家學會了用甘蔗煲湯的做法了嗎，這三個技巧想必對於大家來說都是特別的簡單了。最讓人們感到驚喜的是，再也不用去單調的喫甘蔗了，反而還能將羊肉混合煲湯。要是現在掌握到了這些技巧的話，那么大家就自己動手做起來吧，畢竟現在知道還不晚，相信大家都會喜歡的。

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