春節將至，有這5類食材要多囤，或將迎來大漲價，到時候省得多花冤枉錢！

隨着冬天的腳步日益臨近，我們即將邁入嶄新的2024年。北方的氣溫也隨着季節的更迭逐漸降低，寒冷的天氣，鄉村居民們开始忙碌地儲存和醃制各種食材，爲即將到來的寒冬和新年做准備。民間素有“小雪醃菜，大雪醃肉”的傳統習俗，恰當地形容了這個季節的食材儲存習俗。因爲在這個時節，低溫環境有利於食材的發酵和保存。

而今時不同往日，白菜和蘿卜是這個季節的代表性食材，由於價格相對低廉，今年幾乎沒有儲存的必要。然而，爲了應對可能出現的冰雪天氣導致的購买不便，以及制作獨特風味菜品的需要，適當囤積一些仍然是非常明智的選擇。在這個冬季，有幾樣食材是建議大家多多囤積的，這些食材不僅易於儲存，而且可以爲寒冷的冬季和即將到來的新年，提供豐富的營養。

第一類食材，首先，豬肉是家家戶戶必備的，也是這個冬季不可或缺的食材，今年的豬肉價格非常實惠，十元左右一斤的市場價，讓人忍不住想要多买一些。趁現在價格便宜，不妨买一些儲存起來，做成臘肉或臘腸。到了過年的時候，豬肉價格可能會有所上漲，那時再購买可能會增加开銷。這樣就能在冰天雪地和過年的時候，就能輕松烹飪出美味的佳餚，省去了頂風冒雪外出的麻煩。因此，提前儲備既省錢又省心。

第二類食材，幹菜也是冬季不可或缺的食材。經過風幹後易於儲存，且泡發後帶有獨特的香味。比如木耳、幹蘑菇、粉條等都變得易於儲存，而且風味獨特。這些幹菜不僅可以用來燉肉或炒菜，還可以爲餐桌增添一絲特別的香味。經過風幹後無論是燉肉還是炒菜，一把幹菜就能讓餐桌上的菜品煥發新的風味。適量囤積一些幹菜，有備無患。只要將幹菜懸掛在陰涼通風的地方，妥善存放，不受潮，這些幹菜可以存放到明年春天。

第三類食材，在冬季提高免疫力的關鍵在於補充維生素C，而水果是維生素C的重要來源。蘋果和橙子等水果不僅容易儲存，而且富含維生素C和水分。北方的家庭大多有暖氣，這些水果可以可以隨時拿來享用，既方便又營養。購买時選擇無疤痕、光澤度好且形狀完整的水果，放在紙殼箱裏保存於0℃以上的溫度下儲存，可以長時間保證它們的新鮮度。

第四類食材，幹果也是冬季的好伴侶。像松仁、核桃、腰果和花生等幹果不僅美味可口，還富含植物蛋白、油脂和各種微量元素。它們不僅可以用來招待客人，還可以作爲休闲零食享用。不過，儲存幹果時一定要注意防潮，選擇密封袋包裝並將袋口密封好。有條件的家庭可以將幹果放入冰箱冷凍保存，食用前用微波爐去除溼氣和潮氣就可以了，也是非常方便的。

第五類食材，魚幹是另一種珍貴的食材。趁着漁民捕撈作業的旺季和海魚價格便宜的時候，可以適當囤積一些海魚，晾曬成別具風味的魚幹。新鮮的海魚經過醃制和晾曬後別具風味，無論是煎還是熥都是下飯下酒的好菜。海邊的人們每年都會在這個時節醃制和晾曬魚幹，享受美食的同時也傳承着傳統習俗。

還有，根莖類食物也是冬季餐桌上的好幫手。例如土豆、胡蘿卜、地瓜和蓮藕等，它們易於儲存且烹飪方式多樣，能提供豐富的口感和營養。將這些食材放在陰涼通風的地方，一般可以保存三個月之久。有了這些根莖類食物，即使在寒冷的冬天也不必頻繁外出採購。

隨着2024年的臨近和天氣的逐漸變冷，囤積一些耐儲存的食材是明智之舉。這些食材不僅可以爲冬季和過年的餐桌提供豐富的營養，還可以在寒冷的季節裏爲家人帶來溫暖和美味。以上這幾類食材都是值得推薦囤積的，囤積一些耐儲存的食材是非常必要的。讓我們一起迎接一個溫馨而美味的冬季，爲即將到來的寒冬和新年做好准備吧！

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