這種青菜我都叫它小青菜的，質地堅實、葉大柄厚、口感苦澀、鈍厚，冬季耐寒，所以大家可以多买這個青菜喫，它的胡蘿卜素比番茄高呢，現在番茄是反季節價格還貴呢，青菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中爲最高，一個成年人一天喫500g青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求，另外青菜還有助於增強機體免疫能力，而青菜能預防三高哦！現在冬季比較幹燥喫的東西也比較上火，這青菜有大量子植物纖維可以寬腸通便。青菜的良配就香菇，他們一起就是最美味的，比炒肉都香！大家來試試吧！

香菇炒青菜

所需的材料：香菇3個，青菜適量，蒜瓣2個，鹽少許，生抽1勺

1.熱鍋倒入適量的食用油，把蒜瓣切片倒入爆香，接着把切片的香菇倒入翻炒

2.香菇翻炒變軟後，把洗淨切段的青菜也倒入翻炒，炒制變軟

3.倒入鹽和生抽給食材調味，翻炒入味

4.取一點點清水倒入鍋中煮沸就可以出鍋食用了

香菇和青菜一起炒制簡單又快手，營養又好喫，兩個搭檔都被預防癌症呢！雖然是預防也是防患於未來對吧！主要還是這味道好，家常菜中出鏡率很高的一個菜，所以大家晚餐就炒這個青菜最好不過了，清脆爽口，百喫不膩呢！

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