導語：“雞蛋還炒着喫？“它”和雞蛋一起是絕配，出鍋後孩子吵着不夠喫！“

雞蛋應該是我們在日常生活中常喫到的一個食物，雞蛋的應該價值高而且口感好，價格也不會很貴，基本上家長都會讓自己的孩子每天都喫一個蛋。雞蛋不僅能給我們提供營養而且口感很好，但是現在很多人喫雞蛋都是炒着喫，雖然炒着的雞蛋喫着很嫩，但是這樣的雞蛋熱量是很高的，而且喫多了就會覺得很膩。

所以雞蛋不要再炒着喫啦，加上“它”和雞蛋一起就是絕配了，不僅是營養高而且口感好，出鍋後孩子還炒着不夠喫。這個絕配的對象就是土豆啦！土豆應該價值很高，不僅是能夠保護我們的腸道促進消化，還對於我們的呼吸道、血管都有着很好的保護作用，而且土豆是一種鹼性的蔬菜，能夠很好的保持我們體內的酸鹼平衡，尤其是對於孩子來說，這道菜不僅是營養高高而且是很可口的。

這個就是土豆絲雞蛋餅了，說到土豆的話可能孩子最愛喫的就是炸土豆或者是薯條、土豆泥之類的，因爲這樣的土豆很脆香孩子很愛喝，但如果只是燜的土豆孩子就會覺得很幹巴巴的不好喫不愛喫，但是把這個土豆和雞蛋結合在一起就能做出孩子喜歡而且營養也高的食物。

首先我們要准備2個雞蛋，還有一個大土豆，少許的面粉、鹽還有油。將土豆切成絲，現在有很多的機器是能夠把土豆直接搓成絲的，接着我們用冷水浸泡土豆絲，這樣能夠把土豆絲中的澱粉都洗出來，在做的時候就不會粘鍋了，而且口感也會很香脆。

接着加上2個雞蛋、少許的面粉、鹽進行均勻的攪拌，面粉一定不要放太多，這樣的話會影響口感，做出來的土豆雞蛋就會喫起來很粉很幹，一點都不會鮮香。而鹽可以根據自己的口味進行添加，喜歡喫甜食的人還可以叫上白糖。

這個時候往平底鍋倒入適量的油，接着用小火熱鍋，在鍋中倒入攪拌好的雞蛋土豆絲糊，大小根據自己要喫的大小來定，接着煎到土豆絲兩面金黃就可以出鍋啦！尤其是剛出鍋的時候熱乎乎的是孩子最愛喫的了，這樣煎出來的土豆雞蛋餅十分的香脆，邊緣就是焦脆的口感，而中間帶着點雞蛋香還有糯糯的土豆絲，經常是我一裝到盤裏，家裏孩子就跑來搶着喫了。

原本沒有想到土豆和雞蛋還能混合在一起喫的，沒想到試了一次之後發現這個土豆絲煎雞蛋的味道這么好，而且不僅是能喫到原本的鮮香，反而還增添了別樣的口感，這兩個食材加在一起真的是絕配啊！難怪出鍋後孩子吵着不夠喫了，就連我也喫的停不下來。但是這個畢竟是煎出來的，對於孩子來說其實還是熱量很高的一個食物，大家偶爾在家裏做就好了，不要經常喫。

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