蔥油雞腿

原料：雞腿、姜、大蔥、花椒粒、鹽、色拉油、小蔥、醬油。

做法步驟：

第1步、鍋中加入姜片，大蔥段，花椒粒和鹽

第2步、加入適量清水

第3步、放入雞腿，煮开後撇出浮沫，中小火煮20分鐘，關火燜一會兒

第4步、取出放入冰水中過涼，撈出斬塊

第5步、鍋中加入色拉油，放入小蔥段，小火煎炸

第6步、小蔥變色後倒出，加入醬油，攪拌均勻，雞肉蘸食即可。

來自美食天下髏小彬的作品。

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