今天“四方”給大家帶來的是，老少都喜歡喫的“脆炸牛奶”（老人少喫太油）。

你認爲中的牛奶可以油炸嗎？其實，它確實可以油炸，牛奶中加入適量的糖和生粉，在用溫火把牛奶加熱定型，在用面包糠包裹油炸，香脆內嫩，一道美味甜點好喫的很呀。

1.准備的主要食材有：牛奶250ml

輔料：白糖40克、生粉40克、面粉80克、水110克、泡打粉2克、食鹽1克、10ml色拉油、蛋黃1個、面包糠（適量）

2.制作牛奶漿：250牛奶倒入可盛放的容器，加入白糖40克後，倒入生粉40克攪勻（無顆粒）

3.起鍋倒入水，把牛奶放熱水邊加熱中攪拌至粘稠（直接放入鍋中加熱會導致糊鍋）。

4.將制作好的牛奶漿放入碗中冷卻，蓋上保鮮膜（一個小時）

5.制作脆皮糊：把面粉倒入特點容器或碗中加入110克水、2克泡打粉和1克鹽後再倒入10m色拉油後，把蛋黃加進去後攪拌粘稠。

6.把冷卻好的牛奶切成長條，在裹上脆皮糊後放入准備好的面包糠裹上（都做好後）

7.起鍋燒油油熱後（小火）依次把准備好的牛奶塊下鍋炸。

8.全部炸完後放一邊把油瀝幹，一盤新鮮出爐的“脆炸牛奶”就做成功了。

好了，今天教給大家的老少通喫的”脆炸牛奶“就完成了。

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