徐匯區康健街道社區（老年）學校的微課《烘焙課堂》近日在衆多課程中脫穎而出，被評爲全國老年遠程教育特色微視頻課程。這標志着康健街道社區（老年）學校的烘焙教學水平得到了國家級的認可。

《烘焙課堂》是康健街道社區（老年）學校近年來重點打造的一門針對老年人的特色課程，主要教授學員們烘焙基本技能和制作各類餅幹、蛋糕和面包等西點。自2021年秋季开課以來，該課程受到了社區居民的熱烈歡迎，學員們對烘焙的興趣日益增長，烘焙班也從兩個增加到了三個，线下线上雙通道教學。

“《烘焙課堂》並非只滿足學員對美食制作的追求。”該課程的兼職教師於莉表示，“我們倡導健康飲食理念，讓學員們了解烘焙食品的原料和烘烤方法，通過學習與實踐，使學員們能夠制作出既美味又健康的烘焙食品。”

爲了滿足學員們多樣的學習需求，於莉還开設了網課，通過“匯e學”线上平台一步步引導學員學習美味烘焙。於莉制作了一系列微視頻課程，讓學員們在家也能享受學習的快樂。今年3月，“學習強國”平台的“百姓食譜”欄目也分享了於莉制作的十個西點烘焙制作視頻，包括《紅茶戚風蛋糕》《提拉米蘇》等，受到了廣泛的好評和關注。

如今，《烘焙課堂》已成爲康健街道社區（老年）學校的招牌課程之一。學員們通過學習《烘焙課堂》，不僅能夠學會制作各類美食，還能感受到家庭烘焙帶來的樂趣和健康飲食理念的重要性。

未來，康健街道社區（老年）學校將繼續和授課老師一起，不斷優化《烘焙課堂》的教學內容和方式，讓更多人關注健康飲食，提高生活質量。

來源：上海徐匯

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