進入秋冬季，早餐非常重要，尤其我們脾胃經過一個晚上消耗差不多了，而此刻早上又冷，如果沒有及時補充營養溫暖你的胃，長期下來不但胃口差了，身體更是被拖垮。

爲此，我建議早餐就喫我今天分享的這種，健脾暖胃特別好。

蓮藕生食，能清熱潤肺、涼血行淤。如將鮮藕壓榨取汁，其功效更佳。蓮藕熟喫，可健脾开胃，止瀉固精。蓮藕有一種獨特的香味，可以增進我們食欲，而且還能促進消化，开胃健脾，特別對於秋天腹瀉、不消化等症狀有良好的緩解作用。所以平日我會經常將蓮藕搭配其他食材，每天花樣做好喫的，就是爲了讓家人更健康，不生病輕松入冬。

今天推薦大家的是【蓮藕煎餅】

喫膩了外面早餐攤的食物，而且也沒有家裏做的營養健康。而這款煎餅花費幾分鐘就可以搞定，所以上班族、上學的都可以在家享受。

准備材料：蓮藕、面粉、雞蛋、鹽，胡椒粉和香蔥或者蔬菜。

做法：1、首先准備蓮藕將外皮去掉，然後用料理機打碎了，如果沒有料理機用刀先切片再剁碎也很方便的。

2、接着把蓮藕丁放入碗中，同時加入雞蛋。

雞蛋中所含的蛋白質是人體的物質基礎，與米粥等主食相比，雞蛋中的蛋白質氨基酸構成更好。

雞蛋中的蛋黃含有豐富的鈣以及卵磷脂、鐵、維生素等人體必需元素，早餐一個雞蛋有助於讓記憶力更集中，提高記憶力。因此，對於用腦的上班族和學生黨來說，早餐喫雞蛋是很有必要的。

3、加入適量的面粉，還有香蔥，如果家裏有綠葉蔬菜我也建議切碎了一起加入，同時加入適量的水或者牛奶，攪拌成濃稠的酸奶狀態就好了。

4、接着電餅鐺預熱倒油，然後倒入面糊，薄餅就少倒一些，厚餅就多倒一些。自己掌握吧。蓋上加速加熱，然後打开翻面，2面金黃就成了。

怎么樣？時不時特別方便又簡單？建議大家平日早餐盡量在家做，這樣喫的舒心也有利於腸道消化吸收，養好胃也就是養好你的身體了，自然就健健康康不生病了。

蓮藕經過烹飪後，性質由寒變平，喫起來綿軟可口，常食對脾胃有益。另外我也建議經常用蓮藕和肉一起煲湯喝。比如蓮藕老鴨湯，清香开胃，滋陰潤肺，適宜氣陰兩虛的人群進補。

推薦食譜：【蓮藕排骨湯】

食材：蓮藕300克，排骨400克

配料：料酒25克，鹽5克，枸杞少許（10粒左右），姜10克，大約三片就可以，還有就是小蔥一小根。

1、鍋中加入冷水把排骨放入，加入15克的料酒，蓋上蓋子進行焯燙，焯燙結束撈出來洗幹淨。

2、蓮藕去皮然後切成小塊（記得切好要清洗2遍，把多余的澱粉洗掉），然後和排骨一起放入電燉鍋，同時一次性加滿水，少許姜片陳皮去腥。

3、蓋上壓力鍋蓋排氣轉小火繼續7分鐘，食用之前趁熱加入少許枸杞，鹽和雞精調味，撒點蔥花足夠了。

我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的時 刻，也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，不知道喫什么時候來這裏看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。

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