俗話說：每逢過節胖三斤；其實一點也不過。就拿我說吧，自4月底二次住院醫生要求減肥开始，徹底改變了幾十年來的飲食習慣，改以清淡少葷多素飲食爲主，加上力所能及的快走鍛煉，幾月下來效果明顯，成功減掉20多斤，接近術前的體重；可就因爲上周中秋節跟家人一起喫了二次飯店，雖沒胖3斤卻真的反彈了2斤；所以節後的這周幾乎天天靠雜糧、蔬菜清腸。

人活着爲了減肥，總喫素既不營養也不科學，這不寡了一星期有點饞了，周末改善改善。上午起來喫飯過早飯樓下小菜場走一圈，還沒到菜場就看見門口圍了一波人，走近一瞧，原來是今天的對蝦便宜，大夥圍着买蝦呢；平時要22~23元一斤，今天买18塊/斤，看着不大但都是活蝦很新鮮。正好要改善夥食但又不能喫豬肉，蝦肉低脂肪營養高，喫了也不擔心長肉；於是我也趕緊去排隊，整數不找零好算账，得，直接讓老板來20塊錢省事；然後又去买了2個西紅柿，2塊錢一斤，2個西紅柿8兩不1塊5；家裏還有土豆和辣椒，老倆口喫不了多少，燒湯一個西紅柿加雞蛋也足夠了。這樣算下來，30元解決了老倆口的周末午餐和晚餐，在家喫經常又實惠；換去飯店，一盤蝦也买不到，您說，對不？

按我家慣例，每周六是小老頭搞衛生的日子，沒時間做中飯，都是簡單喫喫或下點面條水餃子啥的，等晚上有時間再做。但剛买的活蝦，放到晚上又怕不新鮮，小老頭搞衛生分不开身又擔心我長時間彎腰洗蝦身體喫不消，讓放冰箱等下午他來弄。我說，沒事的我來試試，不行再叫你。其實家庭生活和夫妻之間，不就這是這樣相互照顧、相互幫助，一路走過來的嗎~

我們南方人平時喫新鮮水面比較多，但自從我行動不便後也會備些掛面在家，應急時下下比較方便。蕎麥具有很好的營養保健作用，含豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，其膳食纖維是一般精制大米的10倍，助減肥效果比較好；所以前不久我也網購了幾袋蕎麥掛面，面團是微微地褐色，味道還真不錯。

【水煮對蝦】

9月正是喫海鮮、河鮮的最佳時候，量大價格也算實惠；蝦也是低脂肪高蛋白的肉類，營養豐富；蝦肉鮮嫩容易消化且補鈣，對於尚在康復同時又在減肥的我來說，太合適不過了。蝦的做法很多，若想對減肥有幫助，水煮是首選；原汁原味且簡單快捷，涼喫熱喫都好喫。

食材准備：對蝦、蔥姜、料酒、食鹽和食用油

青椒土豆絲，經典又家常，酸辣三絲其實就是青椒土豆絲和升級版，加半根胡蘿卜，豐富顏色和口感，又增加了營養；出鍋前烹點香醋，清脆爽口，酸辣开胃。

蝦肉鮮嫩且營養美味，但它屬於性涼食物，而姜醋則是暖性食物，喫蝦時配些姜蒜和香醋，不僅味道更鮮美，同時還能去除蝦的寒涼，真是一舉二得。

這季節好喝又好做的湯，就屬西紅柿雞蛋湯，煸出紅汁的濃湯，酸酸甜甜中帶着鹹味，既开胃又營養，全家人都愛喝。經常看我文章的朋友都發現了，它出鏡最多；哈哈：確實我家每周都要做好幾回了。

多年來，我家煮米飯，極少煮純白米飯，經常會摻些雜糧，今天煮米飯時就加了把血糯米，有一定的補血效果，這不白色的大米看上去也有點微微紅色了。

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