醬燒三丁

這道是夏季和秋季下飯菜。如愛喫辣可以加紅幹辣子適量也是美食美味。調料根據菜量添加。

原料：茄子、土豆、洋蔥、蠔油、甜面醬、蕃茄醬、生抽、鹽、糖、香油、蔥、蒜、大料。

做法步驟：

第1步、洋蔥切丁備用。

第2步、洋蔥切丁備用。

第3步、洋蔥切丁備用。

第4步、准備三醬（甜面醬，蕃茄醬，蠔油）備用。

第5步、准備三醬（甜面醬，蕃茄醬，蠔油）備用。

第6步、准備三醬（甜面醬，蕃茄醬，蠔油）備用。

第7步、准備三醬（甜面醬，蕃茄醬，蠔油）備用。

第8步、在放茄丁煸至水份沒有放蔥祘放蠔油，甜面醬，蕃茄醬煸炒片刻放洋蔥糖煸炒3分鐘左右加鹽香油即可可以。

第9步、成品

第10步、成品

小貼士：

這道菜是先煸土豆丁至金黃在一起煸茄子。讓土豆充分吸收茄子的水份和茄子香味在吸收洋蔥的甜味。這道菜最大特點是土豆有茄子味道茄子有洋蔥味道。成品有醬香典型復合菜餚。

來自美食天下大智若愚廚神的作品。

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