現在小喫店有一種很火的彩色包子饅頭，2塊錢一個，就是用不同顏色的果蔬汁做成動物的形狀，非常的可愛漂亮。每次我們家喫黃瓜都要削皮，削掉的黃瓜皮大有用處，今天就用兩種果蔬汁跟大家分享一個雙層餡餅的做法。

【准備食材】

1，准備1根黃瓜清洗幹淨，削掉外皮，把黃瓜皮放入料理機中加150毫升清水打成汁，然後再過濾掉渣。

2，再准備200克面粉，加2克酵母，用120毫升黃瓜汁攪拌，最後揉成光滑的面團，密封醒發至2倍大，大約需要40分鐘左右。

3，接着准備半個紫包菜給它切碎，放入料理機加150毫升清水榨成汁，最後再用漏勺過濾一遍。

4，碗裏一樣准備200克面粉，2克酵母，用120毫升紫包菜汁攪勻，然後揉成光滑面團，醒發40分鐘。

5，把去皮的黃瓜擦成絲，再用半根胡蘿卜擦成絲，加一點食鹽，把水分醃制出來，碗裏打入2個雞蛋攪散，鍋裏燒油，把攪散的蛋液倒入鍋中炒熟，黃瓜胡蘿卜絲擠幹水分，放入雞蛋碎，加適量的鹽和白胡椒粉一起拌勻就可以了。

6，接着把發好的面團揉搓排淨氣孔，擀成兩張大圓餅，中間放入拌好的菜餡，再把另一張餅鋪在上面，邊上用手捏緊，做個花的造型。

7，電餅鍋裏刷上油，放入餅坯下鍋烙，餅上面也刷一點油，關上蓋子小火烙5分鐘。

8，5分鐘後翻面再烙3分鐘，烙到用鏟子按壓不會塌陷就熟了。

9，不燙手後切成小塊，非常美味的雙層夾菜餅就做好了，一個夠全家人喫，喜歡的就試試吧。

【小技巧總結】

1.黃瓜絲和胡蘿卜絲需要加鹽醃制10分鐘，醃軟後擠幹裏面的水分。

2.早上時間不夠可以晚上揉好面團，放入冰箱冷藏發酵，這樣第二天早上就可以直接烙了。

3.菜餡可以根據自己來喜好搭配。

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