這種淡水魚肉質細嫩，魚刺少又鮮美，比鯽魚強多了，才5塊錢一斤

前幾天做了很多月餅，送了一盒給房東一家喫，都說我做的月餅好喫。今天房東給我拿了一條魚，實在是太客氣了，不過這也是中國禮尚往來的一種傳統禮節。

房東拿來的這條魚叫做羅非魚，其實它是一種入侵物種，看着像我們平常喫的鯽魚，但和鯽魚完全不一樣。羅非魚的肉質細嫩，魚刺少又鮮美，比鯽魚強多了，而且價格也比鯽魚便宜，才5塊錢一斤。我平常也經常买羅非魚，不過都买得比較小，因爲我覺得小一點魚肉更鮮嫩。

相比鯽魚來說，羅非魚的有點就是魚刺少，平常喫鯽魚，就煩魚刺，一不小心魚刺還會卡喉嚨，也不敢給小孩子喫。魚肉的營養價值高，富含蛋白質、礦物質、氨基酸等等嗎，小孩子應該要多喫魚肉，可以幫助長身體。所以我們應該要多給孩子喫魚，不管是淡水魚還是海水魚，營養都很豐富。羅非魚的魚刺少，適合小孩子喫，不怕魚刺卡喉嚨。而且羅非魚的肉質很嫩，味道很鮮美，腥味也不重，做的方法得當，小孩子是不會挑食的。

【清蒸羅非魚】

食材：羅非魚1條、生姜1塊、小蔥適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、鹽少許。

做法：第一步，將羅非魚處理幹淨，記得把魚肚子的黑膜刮幹淨了，黑膜的腥味比較重。

第二步，把生姜切片，羅非魚表面撒些鹽，塗抹上料酒，放上姜片，醃制片刻。

第三步，鍋中燒开水，將羅非魚上鍋，蓋上蓋子，大火蒸8分鐘，然後馬上關火出鍋。

第四步，到處盤中的魚湯，去掉生姜片，然後把新鮮的生姜切絲，蔥切絲，放在魚肉上。

第五步，鍋中燒熱油，把熱油澆在蔥姜上，發出呲呲的響聲，最後澆上蒸魚豉油就可以上桌了。

1、清蒸魚注意清蒸的時間，一般大小的魚，8分鐘就足夠了，時間長就會變老。

2、蒸好的魚，先澆熱油，再澆蒸魚豉油，這個順序不能錯。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。