每年的8—10月份，過了禁漁期之後，就是大量海產品上市的時候，海鮮個頭飽滿，新鮮肥美，滋味特別的鮮美，也是喫貨們大展拳腳的時候。

現在去市場看到有梭子蟹在賣，個個都很結實，特別的飽滿，毫不猶豫地买上幾斤，回家做醃螃蟹來喫，是江浙一帶的家常喫法，不蒸不炒不煮，味道特別的鮮美，不過這種喫法很多人不一定能夠接受，但喫過一次的人，都忘不了它的滋味，每次做上一大盤，一桌人搶着喫。

醃螃蟹的做法也很簡單，大家跟着哈妹一起來學吧，鮮美可口，特別美味。

醃螃蟹

配料:

2.清洗幹淨，可以用刷子刷一刷。

3.剝开蟹殼，去掉食管、鰓等。

4.蟹膏可以做另外的菜，有沙子可以清洗一下，用剪刀一分爲二剪开。

5.加入少許鹽高度白酒生姜絲醃制三小時以上，中途攪拌幾次。

6.加入白糖陳醋胡椒粉香油，再次攪拌均勻醃制半小時左右，就可以裝盤享用啦。

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