白露，是“二十四節氣”中的第15個節氣，秋季第3個節氣，幹支歷申月的結束與酉月的起始。白露是秋季第3個節氣，此時基本結束了暑天的悶熱，天氣漸漸轉涼，寒生露凝。古人以四時配五行，秋屬金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。

白露時節氣候涼爽又幹燥， 但容易引起口幹舌燥，此時在餐桌上應增加些滋補又營養的美味湯。老一輩人常說，“秋季多喝湯，不用醫生幫”，意思是在入秋後，要多飲用一些營養湯水，既能補足身體所需要的各種營養，又能補充水分，身體才能保持強健的體質。今天分享6款適合秋季飲用的滋補靚湯，學會了也給家人做來嘗一嘗吧！

【黨參枸杞汽鍋雞】

土雞半只，黨參35克，食鹽3克，米酒30克，姜片4片，紅棗肉25克，枸杞1小把

黨參和紅棗肉清水浸泡10分鐘，雞肉砍件後用清水浸泡10分鐘左右，把裏面的血水泡出來。把泡好的雞肉放入陶瓷鍋裏，再放入黨參，再放入紅棗肉和姜片，淋入米酒，輕輕拌勻一下。玻璃蒸鍋裏放入清水，把陶瓷鍋放在上面，選擇汽鍋鍵按开始，不用守着看火，時間到就能喝上熱乎鮮美的雞湯。

【玉米筍排骨湯】

玉米筍300克，排骨600克，蟲草花10克，胡椒粉2克，鹽3克，姜片4片，料酒20克，枸杞1小把

枸杞和蟲草花放入碗裏加入清水浸泡10分鐘。排骨冷水下鍋焯水撈出，將所有食材放入鍋裏，加入適量米酒和胡椒粉。再加入3倍的清水，放入鍋身內，啓動煲湯鍵，大約用時25分鐘即可。

【水瓜排骨湯】

水瓜1條，排骨700克，姜片4片，米酒20克，胡椒粉3克，食鹽適量，清水適量，枸杞1小把

水瓜去皮後切成滾刀片，排骨切塊後冷水下鍋焯水，洗幹淨表面的浮沫後放入鍋裏。加入適量清水，把姜片，胡椒粉和米酒放入鍋裏，大火煮开後轉小火繼續熬40分鐘。加入水瓜塊和枸杞繼續煮5分鐘，看到水瓜變軟，調入食鹽調味即可。

【蛤蜊芥菜湯】

蛤蜊300克，芥菜1根，胡椒粉1克，米酒10克，食鹽適量，姜片4片，清水適量

蛤蜊浸泡吐沙洗淨備用，芥菜洗淨後摘小段，鍋裏放入適量清水，胡椒粉和米酒，姜片煮沸，倒入蛤蜊煮到微开口，把芥菜段放入鍋裏，加入適量食用油，芥菜煮軟後加入食鹽調味即可。

【蓮子豬肚湯】

去芯蓮子80克，豬肚1個，紅棗5個，枸杞1小把，鹽適量，胡椒粉3克，米酒20克，姜片5片，溫水適量

把豬肚切开用刀刮一遍黃皮層，先用澱粉抓洗一遍，衝洗幹淨後再用米醋清洗幹淨，蓮子提前浸泡發大。把豬肚絲放入砂鍋裏，放入紅棗和姜片。倒入適量的溫水，放入胡椒粉和米酒，蓋上鍋蓋大火煮开後轉小火熬一個小時。打开蓋子放入蓮子和枸杞，調入適量食鹽繼續熬煮半小時左右即可出鍋。

【豬尾巴霸王花老火湯】

豬尾巴1根，霸王花50克，枸杞1小把，蟲草花1小把，姜片4片，米酒20克，食鹽適量

豬尾巴刮幹淨後砍小段，冷水下鍋焯水撈出清洗幹淨表面。霸王花浸泡發大，撕开後洗淨再和枸杞，蟲草花一起浸泡10分鐘撈出。把所有食材放入砂鍋裏，加入姜片米酒去腥，注入清水，大火煮开後轉小火繼續熬1小時左右。枸杞最後10分鐘後放，再用食鹽進行調味就可以上桌了。

白露時節，記得多試試這6道潤燥湯，調脾胃，強健體，秋季多喝湯，不勞醫生幫，記住了嗎？歡迎留言區留言你最喜歡喝的湯水，讓饞貓看看是不是也喝過哦！

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