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家常燒魚塊，香酥可口味道棒，看着都流口水

小朋友开學了，买菜這件事情就變得簡單了很多，因爲送她去學校回來路上就有很多賣菜的，我不需要特意跑很遠的地方去挑菜了，路邊的菜其實也是非常新鮮的，種類也多，甚至比我家門口的小超市都豐富，就連魚肉，牛羊肉都會有人在賣的。

方便是真的很方便的。並且反正都在送孩子，這樣順便就把菜买了，就變得非常开心的事情了。暑假裏是，不是非要天天下樓，但還是要堅持买菜，主動和被動做一件事情是完全不一樣的感覺的。好久沒在校門口买魚了，才开學人還是挺多的。排了一會隊，依舊买了條魚尾。

【家常菜之香酥魚】

主要食材：魚，雞蛋，澱粉

具體做法：

魚洗幹淨切成塊，加生抽，鹽，蠔油，姜蒜醃制一個小時。

准備一些青紅椒，一點蔥白，喜歡辣的可以再准備一些幹辣椒，花椒。

醃制好的魚塊裏面加一只雞蛋，一些澱粉繼續拌均勻，魚塊上面掛糊就可以了。

鍋裏的油燒至七成熱的時候，把魚塊放進去，先不要動，炸至定型。再慢慢翻動，炸至變色，中間可以撈出來控油再復炸一次，這樣會更酥脆的。

另起油鍋，放之前准備好的佐料炒出香味，再把炸好的魚塊倒進去，翻炒幾下就可以出鍋了。一般會加一點开水燜一會，這樣會更入味一些，但我做過幾次之後發現不另外加水，直接用油跟佐料炒一下也是非常好喫的。

能當零食喫的下酒菜，骨脆魚肉入味，很下飯

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