皮蛋火腿粥

夏天最適合的就是兩粥一飯，早上晚上喝粥中午喫飯，但是早上晚上不能總喝甜粥吧，於是決定早上喝各種各樣的鹹粥，晚上再甜粥。鹹粥有幾種特別出名的，皮蛋瘦肉粥就是其中一個，家裏面天氣熱不怎么存新鮮的肉，就拿了根大火腿，切成絲效果倒是也很不錯呢！

原料：粳米、火腿、皮蛋、食鹽。

做法步驟：

第1步、皮蛋切成小塊，火腿切成長一點的絲；

第2步、砂鍋裏面下入粳米作爲粥底，大概煮半個小時，然後先加入火腿开始煮；

第3步、因爲皮蛋很好熟，時間長了就不好喫了，所以煮過火腿之後10分鐘再加入皮蛋；

第4步、皮蛋加進去煮個兩三分鐘，加入食鹽攪拌均勻即可停火，砂鍋的余熱會讓粥更稠更好喝！

來自美食天下恬蘿姑娘的作品。

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