【生炒蔥椒豆皮肉】

用料

豆皮鹽漬 豬肉熟

青椒自選 洋蔥半個

生抽適量 糖可

鹽省 宴友食用油

做法

开火加點油切上堆有肥有瘦熟豬肉--任意部位提前煮熟收拾幹淨了分裝扔冰箱愛咋用咋用那樣子

中小火大概熥出油了淋咕嘟生抽進去給肉上色打底口

扒拉扒拉扔上一小半青椒( 首選薄皮微辣款)洋蔥絲

耐心扒拉出蔥椒豉油香了再倒豆皮--提前衝洗掉鹽分攥幹水酌情切兩刀或隨手扯短點兒那種

努力拌勻劃拉散選擇性加些糖鹽蠔油生老抽進去找補下顏色和味道

拿不准量可以隨嘗隨調小心燙，缺啥補啥搶救下沒問題了撒上剩下的青椒洋蔥絲

【蛋絲拌生蔬】

用料

雞蛋1個 紫包菜2片

芫荽1小把 辣椒1個

椒鹽粉4轉

宴友食用油

做法

首先當然是准備好所需要的材料了，由於今天的這一個搭配都是“生食”所以要求也是比較嚴格的。所需要的材料必須新鮮，如此不管是衛生還是口感和味道都會比較好。除此之外，材料必須用淡鹽水清洗幹淨。

蛋絲，蛋絲的制作非常簡單。取一個雞蛋打入碗中，用筷子攪散攪打均勻。然後鍋裏抹上薄薄的一層油在大致五成熱時，潑入蛋液。緊接着轉動鍋具，讓蛋液流動形成一個圓薄餅。待定形之後，繼續轉動鍋具烘幹蛋皮。在蛋皮變白之後，拿起來切成蛋絲備用。

紫包菜是非常好的健康蔬菜，它的營養豐富口感清脆。但菜梗比較粗喫起來不舒服，爲此可以把粗的菜梗剔除然後切成絲備用。接着再處理好其他的材料，至於辣椒可以根據個人的口味自由調節。

把蛋皮絲倒入盆中，再倒入芫荽、紫包菜及辣椒絲。先攪拌均勻，再撒點椒鹽粉再翻拌均勻就可以了。如果要想口感更好一些，可以自己加入少許的橄欖油味道和口感會更好。

【香煎梭邊魚塊】

用料

梭邊魚塊，胡椒，花椒，料酒，鹽 宴友食用油

做法

梭邊魚狀讓商家宰殺後切成塊，回家洗淨

把魚塊用料酒，花椒面，胡椒面，鹽醃制30分鐘後，放入電餅檔中，加點油煎制，同時放入幾根薄荷枝葉

兩面焦酥後取出來，大約需要20分鐘，中間翻一次面

在泰式香辣醬中加入新鮮薄荷碎

抹在煎好的魚塊上

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