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而在成都有很多蒼蠅館都是开在居民區或者小巷子裏的，位置比較隱蔽，不過最終都會被喫貨們找到。像這家开在巷子裏的蒼蠅館，20年來生意都很火爆，老板也靠“吼”出了名，一走進店裏就能聽到老板響亮的聲音，這就是巷子肥腸了，顧名思義就是專門喫肥腸的蒼蠅館啦。

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其實這家蒼蠅館在成都是很有名氣的，喜歡喫肥腸的人都會經常來，因爲這家店主打的就是肥腸美食，例如滷肥腸、燒肥腸、拌肥腸、肥腸粉、肥腸湯等等，一整張菜單幾乎都是肥腸美食，而且這家蒼蠅館20年來只做肥腸，就連一鍋老滷水也是留了有20年的，怪不得生意如此火爆了。

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每天老板都需要准備幾百斤的肥腸，清洗幹淨之後，再放到喫鍋裏焯水，然後滷煮到“耙軟”，這樣的肥腸才好喫。這滷肥腸一出鍋就可以喫了，滷香味十足，口感“耙軟”，喫起來很巴適，裏面還帶有點肥腸油，確實是越喫越香，根本停不下來的，關鍵是一點臭味都沒有。

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