魚肉一直被視爲美味佳餚，而且其營養價值也備受認可。不同種類的魚肉都含有豐富的優質蛋白質、礦物質、維生素等營養成分，是均衡飲食的重要組成部分。而在衆多魚類中，有2種魚肉的特點更加突出，這兩種魚肉厚刺少、鈣多、營養豐富，還特別適合孩子食用，不僅有助於健康成長，還能在秋冬季節，增強免疫力！

魚肉是優質的蛋白質來源，富含必需的氨基酸，對於人體的生長發育、組織修復都具有重要作用。此外，魚肉中富含豐富的不飽和脂肪酸，如Ω-3脂肪酸，對心髒健康和腦部發育有益。同時，魚肉還是鈣、磷、鋅等礦物質的良好來源，有助於骨骼的發育和維持。

推薦食譜：【梅菜蒸鮁魚】

鮁魚是一種海魚，它肉質鮮嫩，營養豐富，值得一提的是它不像鯽魚、鯉魚那么多刺，鮁魚除了一根主刺外，幾乎沒有什么刺，特別適合給孩子喫。

准備食材：鮁魚、梅菜、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、食用油。

具體做法：

1. 鮁魚去魚鰓、去內髒，對半剖开後，切成適當大小的塊。將鮁魚塊用鹽和料酒醃制片刻，使其入味。蔥、姜、蒜切末備用。

2. 梅菜提前泡軟後，用清水多清洗幾遍，將曬制過程中的浮灰洗掉。擰去水分，切成小段，然後嘗一下梅菜的鹹淡，決定在後邊制作中加多少鹽。

3.鍋內加油燒熱，放入蔥姜蒜炒香，然後放入梅菜，翻炒均勻，放涼備用，將醃制好的鮁魚塊和梅菜裝入到同一盆中，翻拌均勻，裝入在蒸盤內。开火蒸，大火蒸15-20分鐘，至魚肉變白熟透即可。

推薦食譜：【烤良魚】

良魚也是一種價格親民的海魚，它和鮁魚一樣，除了主刺外，幾乎沒有刺，孩子喫起來特別放心。

准備食材：良魚、蒜蓉、姜絲、醬油、生抽、料酒、白胡椒粉、橄欖油

做法如下：

1. 良魚去鱗、去內髒，清洗幹淨，在魚背部劃幾刀，便於入味。將姜絲、醬油、生抽、料酒、白胡椒粉混合，做成醃料。

2. 將醃料均勻地塗抹在魚身上，放置片刻，醃制入味。

3. 預熱烤箱至180攝氏度，將醃制好的魚上刷一層橄欖油，放入烤箱，烤約15-20分鐘，再取出撒上孜然粉和辣椒粉，放回烤箱烤5分鐘，至魚肉變熟。

這兩道菜譜不僅保留了魚肉的鮮嫩口感，還充分調味，使得每一口都充滿美味。特別是梅菜蒸鮁魚，梅菜的酸香與鮁魚的鮮美相得益彰；而烤良魚，烤制後更加入味，魚肉的嫩滑與脆皮的口感交相輝映。

在繁忙的生活中，我們常常忽略了食物對於身體健康的影響。魚肉作爲營養豐富的食材，其獨特的營養價值和美味口感，正是秋季餐桌上不可或缺的一部分。在孩子的成長過程中，多嘗試這些美味的魚肉菜品，不僅能夠爲他們的健康鋪就堅實的基礎，更能夠培養他們對美食和營養的積極認知。

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