可樂雞翅別焯水，多加這1步，雞翅嫩滑入味，百喫不厭，還不腥。立秋了，雖然節氣上已經是秋天，但是氣溫依然居高不下，家裏人食欲都不高，尤其是放暑假在家的墨寶，孩子不好好喫飯是父母最着急上火的，幸好我有“小法寶”，那就是可樂。可樂是孩子們都很喜歡的飲料，不過大家也都知道碳酸飲料不能經常喝，我很少給孩子喝可樂，冰箱中的可樂幾乎都拿來做可樂雞翅了，可樂在烹飪的過程中幾乎都蒸發了，留下來的是糖分，其實可樂雞翅就是將白砂糖用可樂取而代之。許多朋友都會在做可樂雞翅時焯水，其實只要將血水衝洗幹淨，不焯水先醃制的雞翅更入味。做可樂雞翅時，直接下鍋就錯了，多加這1步，鮮嫩入味特下飯。

2.將衝洗幹淨的雞翅擺放在碗中，放入切好的姜絲，取一只小碗倒入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽混合均勻，將調好的醃汁淋入雞翅中，雞翅醃20分鐘左右基本就入味了，雞翅不用焯水，多加醃制雞翅這一步，雞翅鮮嫩入味還不腥。

3.雞翅醃制完成後瀝幹取出，大火起鍋，倒入少許食用油，熱鍋溫油，將雞翅下入鍋中煎一會兒，將雞翅兩面都煎出焦黃色。

4.雞翅煎出焦糖色後，將之前醃制雞翅的醃料汁淋在雞翅上，用鏟子翻炒片刻。

5.雞翅被醃料汁略微裹上色後，倒入400毫升的可樂，待鍋燒开後，轉成小火，蓋上鍋蓋，燜20分鐘。最後大火收汁，一邊收汁一邊翻拌，待湯汁基本收幹就可以了。

6.做可樂雞翅下鍋前，先醃制雞翅，這樣做出的可樂雞翅，鮮嫩入味，百喫不厭，特別下飯，關鍵是一點也不腥。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。