從西餐進入國門至今，關於它的討論可以說是從來沒有停止過。從食材的安全性到巨額的收益，每一次被曝光都會有一群網友在社交網絡上發布對它的批判，但是幾乎沒有對它產生過任何的影響。到今天，都仍然還有一部分人以喫西餐爲榮，以能夠和外國使用同樣的辦法喫西餐爲驕傲，實在令人痛心。

而這篇文章要說的就是中國應該怎樣喫牛排的問題，不要再盲目跟風“五成熟”了，適合自己的才最好喫。西方人之所以可以接受沒有熟透的東西時因爲他們從小就喫慣了那樣的食物，你可以問一下自己每次喫過牛排之後會不會有不舒服的地方，比如肚子疼或者拉肚子等等，這些都表示你的身體接受不了這種食物，如果喫的次數多了說不准會造成不可挽回的損失，到時候西餐廳並不會幫你解決問題。

同時關於牛排的熟度還有一種說法，那就是西方的廚師做不出來既能熟透又好喫的牛排。牛肉的肉質本身和其他的肉類就有很大的區別，稍有不慎就容易變柴，這個問題在中餐當中也會出現，只是我們的廚師已經找到了解決辦法。比如焯水的時候用冷水等等，都能很好的改善口味，而制作牛排的時候這些辦法根本用不到。

在某些廚師的手中在，只有沒有熟透的牛排才能保留湯汁和鮮嫩，所以顧客們只能喫到沒有熟透的食物，而在技能高超的廚師手中完全熟透的牛排也是可以保留一小部分湯汁的。這樣的完成品既能讓中國食客滿意又不會危害到他們的身體，近幾年也越來越受歡迎，唯一的問題就是對廚師的要求太高了所以不是每一個餐廳都可以提供的出來。

在這個前提下，建議大家以後到西餐廳可以先詢問服務員有沒有全熟的牛排可以供應。如果有的話說明這家店的廚師很滿意自己的廚藝，菜品的味道應該也是不錯的，如果沒有的話，就代表大家必須選一個較低的熟度了，其中七成是最適合國人的腸胃的。打开之後能看到整塊肉的中部還呈粉紅色，但已經沒有明顯的血絲和腥味了，一般人也能夠接受。只有極少的人會選3成或者5成，建議喜歡喫或者常喫的人定時去檢查身體，這樣可以提前預防一些疾病。

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