开學季早餐簡單做，營養美味又健康，趕緊學會吧，孩子真愛喫。

雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

人的顏面泛出紅潤之美，離不开鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。喫雞蛋還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。所以在成長期間的孩子是一定要多喫雞蛋的，而且早餐喫更容易消化，保持清醒的腦力就從這一餐开始了。

【火腿雞蛋照燒】

材料：土雞蛋4粒火腿和香蔥適量生粉2大勺鹽

做法看下面：火腿切成小丁，越細越好的那樣，香蔥也切成細末

雞蛋加入少許鹽打散、生粉2大勺加3-4勺水兌开加入打散的雞蛋裏面攪拌均勻

接着加入火腿丁和香蔥末拌勻待用

嗯，材料很豐富，但是都是家常菜的，冰箱隨時備着早餐做起來真方便

烤盤放電磁爐上开最小火，薄薄地刷一層油、倒入適量的雞蛋液，

等表面凝固了從一邊慢慢地卷起，然後固定在另一邊

將雞蛋液再次攪拌下，以免其他材料沉在碗底，再次倒入烤盤中、繼續上一個動作，將凝固的蛋從另一邊固定的蛋卷开始卷起

接着繼續小火煎下幫助定型，取出放涼切塊即可

好吧，這樣的早餐顏值真的太高了，比單喫雞蛋容易被孩子接受，是不是這樣

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