著名經濟學家宋清輝觀察到，市場上對於茉酸奶的爭議不斷，再加上該品牌被網友認爲過度營銷，及近期其制作原料被質疑，使注重健康的消費者對其印象不佳，這些或會給品牌帶來“反噬”。在此背景下，這家成立於2014年的網紅品牌，到2022年中期，茉酸奶仍保持月均30家以上的开店速度，恐會積累經營風險。

來點單的顧客不多，但門店有新增外賣訂單

一杯“酸奶”賣到68元？“奶茶貴替”惹質疑，記者體驗並採訪專家

近日，茉酸奶頻頻登上微博熱搜，吸引了消費者的注意。熱搜涉及詞條有“茉酸奶新品問卷價格選項最低68元”“茉酸奶應該叫茉奶昔”“喝茉酸奶5天胖了6斤”等。雖然品牌方做了回應，但茉酸奶的價格、可能使用植脂末等話題依然引發熱議。茉酸奶是啥？究竟價格幾何？口感如何？記者現場體驗。資料顯示，茉酸奶所在公司成立於2014年，到2022年中期，茉酸奶仍保持月均30家以上的开店速度。專家提醒或會積累大量經營風險。而且，品牌若過度營銷疊加網友質疑，恐會帶來“反噬”。

一杯“酸奶”要賣到68元？

數日內該品牌頻上熱搜

一杯“酸奶”要賣到68元？7月7日，茉酸奶在其官方公衆號發布貓山王榴蓮系列價格投票，徵集顧客的心理價格預期。投票有68、88、108和“我不买”四個選項，在留言中網友直呼太貴买不起。該投票通道現已關閉，但茉酸奶作爲“奶茶貴替”的說法卻不脛而走，有網友表示“108元不如买兩箱酸奶”。

圖源 茉酸奶官方微信公衆號截圖

7月13日，一條名爲“茉酸奶應該叫茉奶昔”的話題登上微博熱搜榜。網友認爲茉酸奶的飲品大都叫“酸奶奶昔”，因此“茉酸奶”應該改名爲“茉奶昔”。同時，有網友拍到，茉酸奶的原料是名爲“上野曼島牌酸奶”的風味發酵乳和“上野曼道牌雪糕”的清型雪糕。“上野曼島”和茉酸奶都是上海伯邑餐飲管理有限公司的注冊商標。該公司成立於2014年。

7月15日，茉酸奶在官方微博回應，原料中的酸奶來自內蒙古蘭格格乳液，冰淇淋原奶來自KANPAK LLC星洲康派克。搜索發現，蘭格格蒙馬蘇裏5kg裝的酸奶價格爲90元一袋。

還有網友質疑茉酸奶可能使用了植脂末。7月15日茉酸奶的官方微博回應中稱“我們所使用的奶漿完全符合國家對食品安全的要求”“在尋覓優質食材的路上，茉酸奶的腳步從未停止”，但茉酸奶究竟有沒有使用植脂末呢？這份回應中沒有明確回復。

茉酸奶官方微博截圖

茉酸奶官方微博截圖

此外，針對茉酸奶的爭議，還有網友稱喝“5天胖6斤”。有店員解釋制作原料中有高熱量水果，可能是導致熱量高的原因。

售價29元至41元/杯

記者體驗：果味足酸奶味淡

7月19日上午，揚子晚報/紫牛新聞記者來到南京建鄴區河西大街附近的一家茉酸奶門店探訪。記者到店時，兩名店員正在制作外賣訂單飲品，切制飲品的水果原料。門店的菜單上，大多數飲品以“xx酸奶奶昔”命名，一杯的價格從29元到41元不等。記者查詢發現，這些飲品在外賣軟件上拼團的最低價格是26.9元/杯，雖然沒達到“傳說”中的68元/杯，也比市面上大多數奶茶的價格高。

門店價格表

記者在門店觀察了25分鐘左右，發現來點單的顧客不多，但門店也不斷有新增的外賣訂單。記者點了一杯茉酸奶招牌原創的牛油果酸奶奶昔品嘗，發現其與超市的酸奶味道完全不同，整體口感很濃厚，牛油果味道較足，沒有酸奶的酸味，相對偏甜。感覺確實如同飲品名字，更像冰沙奶昔，而且也的確如部分網友的評論一樣，半杯之後就飽腹感十足。

記者隨後詢問店員，既然叫酸奶，爲何沒有酸奶味？店員回答：“飲品是用酸奶、牛奶、冰塊和牛油果一起打碎攪拌制成的，所以酸奶味被衝淡了。”

“高價”≠“高品質”

過度營銷品牌恐遭“反噬”

茉酸奶頻上熱搜，也引發了消費者對植脂末的關注。有營養專家表示，植脂末是一種由植物油脂經過加工制成的粉末狀產品，常用於替代奶油、黃油等動物脂肪。植脂末本身沒有危害，但如果過量攝入可能導致肥胖等健康問題。

營養專家提醒，“高價”並不一定等於“高品質”，消費者應該通過查看產品的成分、生產工藝、品牌信譽等來辨別產品的質量。與其花高價購买所謂的流行元素，還不如分开購买水果和酸奶品嘗，這樣可以更靈活地控制开支，也能保持健康的飲食習慣。

著名經濟學家宋清輝

著名經濟學家宋清輝觀察到，市場上對於茉酸奶的爭議不斷，再加上該品牌被網友認爲過度營銷，及近期其制作原料被質疑，使注重健康的消費者對其印象不佳，這些或會給品牌帶來“反噬”。在此背景下，這家成立於2014年的網紅品牌，到2022年中期，茉酸奶仍保持月均30家以上的开店速度，恐會積累經營風險。原標題：一杯“酸奶”賣到68元？“奶茶貴替”惹質疑，記者體驗並採訪專

實習生 張煥然

揚子晚報/紫牛新聞記者 徐兢 馬燕

校對 盛媛媛

編輯 : 郭鳳

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