面條是一種制作簡單，食用方便且營養豐富的食品，既可以當主食也可以當快餐，起源於中國，距今已有四千多年的歷史。

它是用谷物或豆類的粉末加上水合成的面團，通過不同的手法制作而成，面條的形態也各有差異，或寬或窄，最後經過煮、炒、燴而制成的一種食品，花樣繁多，品種多樣，每個地方都有不同的特色。

我家也常喜歡做面條喫，做法很簡單快手，早餐的時候來一碗熱氣騰騰的面條，感覺味蕾都被打开了，又鮮又香又勁道，老公每次都能喫兩大碗，下面分享一道油潑辣子牛肉面的食譜給大家，喜歡的朋友可以試試，特別過癮。

油潑辣子牛肉面

配料:

小白菜一朵、幹面1小把、熟牛肉一塊、白芝麻小半勺、蔥花一小撮、豬油1勺、醬油1勺、芝麻油1勺、味精小半勺、幹辣椒粉1勺、花椒油小半勺、蒜末小半勺、食用油1勺、雞精小半勺、鹽小半勺、老姜末小半勺

烹飪步驟:

1.把蒜姜末放入碗中、加入一點點开水泡一會、讓汁味出來、

2.除幹辣椒粉、和白芝麻外、其它調料放入碗中，

3.鍋中倒入適量清水燒开、放入幹面條、用筷子攪拌均勻、煮熟撈出來放入碗中、

4.面碗中加入2勺面湯、豬油、

5.面條湯中放入洗淨的小白菜燙一下撈出

6.另外起鍋到入適量油燒开

7.把白菜葉和切好的牛肉、放入面條上鋪好、牛肉做法：把牛腱子肉洗淨放入鍋中、摻入適量清水、八角一個、香葉2片、老姜片3片、大蔥節3段、鹽、煮35分鐘左右即可、溫熱後切片即可！這個須提前做好、

8.撒上幹辣椒粉、白芝麻

9.淋上熱油、吱吱吱吱作響、好香哦、再撒上蔥花！

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