入伏天就認這道湯，賽過羊肉湯，做法簡單，清熱又消暑。三伏天除了多喝絲瓜湯，冬瓜湯之外，這個蓮藕湯也要常喝。我還特意加了一樣食材，那就是綠豆，它加在蓮藕湯裏有清熱消暑的功效，好喝還不會上火。蓮藕成了夏日人們吹捧的食物，主要是天氣太熱，所以要常喝蓮藕湯，蓮藕煲的湯可以說是老少皆宜的一種食材。蓮藕可炒可拌還可煲湯，夏季最該喝的不是綠豆湯，而是蓮藕湯。

蓮藕湯的做法有很多種，但美味的前提還是在蓮藕身上，蓮藕可以說是水中人參，而且全身是寶。它的果實，蓮子，葉子，都具有養生的作用，如上火了，可以用蓮子煮粥，用蓮子心泡茶。那不花一分錢的荷葉，搭配綠豆一起熬粥，或者和蓮子煮水代茶飲，能清熱解毒，還可以防止脂肪的堆積。

常喫蓮藕，對身體有很多好處，蓮藕中不僅有清香的味道，它還有一個清熱涼血的功效，脾胃不好的人也可以多喫蓮藕。經常食用，可以改善膚色，讓肌膚充滿光澤，產後喝蓮藕湯，還能補血補虛的作用。下面，將這一道用豬骨煲的蓮藕湯做法教給大家，入伏天氣熱，多喝這湯就對了，保證能打开你的味蕾，哪怕不愛喝湯的，嘗過一口之後，也會愛上，湯鮮甜還不油膩。喝着比羊肉湯好，三伏天不適合喝羊肉湯，那這道加了豬骨的蓮藕湯，你就試試吧。

【蓮藕豬骨湯】

食材：豬骨500克，蓮藕兩到三節，生姜一塊，綠豆10克，陳皮一小片，食鹽

做法：1、先放帶有泥的蓮藕放入盆中浸泡幾分鐘，再次洗淨後，去皮切成小塊。

2、豬大骨也砍成大塊，這個豬骨也可以是排骨，或者龍骨，然後再把它們放入冷水中，焯燙後撈出，生姜切片，放兩片即可，放太多會影響口感。

3、陳皮選一小片，洗淨備用，取脫皮的綠豆一小把，綠豆可加或者不加，放綠豆有清熱解暑的功效，所有食材都冷水下鍋，水的量最好是一次性加夠。

4、大火煮开後，保持半個小時，再轉小火慢煲一個小時，煮的過程中，要把浮在鍋邊的白沫撇幹淨，起鍋前加入一勺食鹽。一道好喝又有營養的蓮藕湯就做好了。

小貼士

爲了讓湯的口感更好喝，我一般都放去皮的綠豆，如果放帶皮的綠豆，煮开後，綠豆皮會浮在湯的表面，所以最好是放去皮的綠豆，功效是一樣的。

切好的蓮藕浸泡在清水中，因爲蓮藕當中富含澱粉，不浸泡容易變黑氧化。

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