連續幾天的高溫，躲在空調屋真心不想出來，下午榨了西瓜汁，孩子回家冰冰涼涼的喝一杯解暑又降溫。天氣熱，都沒事有食欲，也不知道想喫，問誰誰也不知道，只好拌個涼菜吧！

我把冰箱裏面所有的菜都拿出一點來，紫甘藍，尖椒，胡蘿卜，還有提前泡發的木耳，早上买菜特意买了2張千張，本想用五花肉燒着喫，也加入大拌菜中，攪拌在一起還真漂亮。有了千張，連主食都省了。

五彩千張絲是一道快捷簡便營養美觀的涼拌菜。切切拌拌特別簡單，特別適合下班後當做晚餐拉來食用，多喫也不會長肉的

主料；千張150克，木耳50克，紫甘藍50克，尖椒50克，胡蘿卜50克。

輔料；鹽糖生抽辣椒粉花椒蒜雞精醋

做法；

1把千張切成細絲。

2把胡蘿卜木耳尖椒紫甘藍切成細絲。

3鍋中加入水燒开，下入千張絲煮至2分鐘。

4再加入紫甘藍絲胡蘿卜絲尖椒絲木耳絲焯水。

5撈出控幹水分。

6取一碗加入鹽糖醋雞精辣椒粉生抽和蒜碎攪拌均勻。

7炒鍋放油炸香花椒。

8把花椒油趁熱澆入料汁中。

9把料汁加入五彩絲中攪拌均勻即可

小貼士；千張絲焯水去掉豆腥味。

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