又到了一年中喫小龍蝦的季節！這種曾經田間地頭隨處可見，甚至有時會讓人厭惡的小東西，如今成了餐桌上大家追捧的熱門美食。各種烹飪方法全上陣，讓小龍蝦有了更美味的味道，讓無數喫貨着迷。這不，杭州龍湖皇冠假日酒店•彩豐樓中餐廳新主廚登場，隆重推出了爲以小龍蝦爲主題的中餐。一道道如藝術品般的美味佳餚，讓食客感受了一場視覺、嗅覺、味覺的饕餮盛宴。

2023年6月拍攝於浙江杭州。

杭州龍湖皇冠假日酒店是一家五星級的高檔酒店。位於浙江省杭州市錢塘區金沙大道523號。彩豐樓中餐廳位於酒店的三樓，以中式古典與現代時尚相融合的裝飾風格，簡潔明快、低調奢華，設有7間豪華包廂及用餐大廳。用餐時間午餐 11:00-14:00，晚餐 17:30-21:30。

彩豐樓中餐廳菜品以杭幫菜爲主，此次用餐共設有冷菜十道，主菜十一道，湯、主食各一道。這道是：紅酒冰鎮法式鵝肝，這是我最喜歡的一道菜之一，鵝肝細膩，入口即化，口感豐滿，層次分明，非常棒的菜，展現了大廚深厚的功力。

冷菜還有生醃廣式小青龍、低溫椒麻鮑魚、風生水起撈家鄉土雞、生嗆節瓜絲、鱘魚籽醬和合包、甜蜜豆蝦仁5j火腿、黑醋桂花小黃魚等，每一道菜各有特色，無論是食材、口味、造型、顏色都充滿了心意與創意。

當然今天的主角是小龍蝦。熟醉冰鎮稻田小龍蝦是一道冷菜，精選優質小龍蝦，個頭超大。將其蒸熟後再用酒醉，蝦肉鮮甜Q彈，還帶着淡淡的花雕酒香。這是也大家最喜歡的一道菜，不僅蝦的品質好，而且醉的非常入味，口感豐富，味道濃厚。

熱菜第一道同樣是小龍蝦：十三香稻田小龍蝦。與冰鎮的不同，十三香小龍蝦口味更重，麻辣鮮香，將每一只小龍蝦的味道展現地淋漓盡致。兩種小龍蝦的價格一樣，399元三斤，個人覺得不貴，畢竟是五星級的品質，你覺得呢？

手打年糕蒸珍寶蟹。這是一道浙江特色的菜，選用台州的手打年糕，搭配歐洲鮮活的珍寶蟹，味道鮮美，年糕吸飽了蟹的美味，非常好喫。

三色椒千島白魚。這是一條產自千島湖的野一白魚，體重4斤多，體長超50釐米，魚肉嫩滑，油汁豐厚，三色椒的搭配讓整條魚從前至後呈現出不同的口感，十分難得的一道佳餚。

這道是：金蒜豉油竹蟶皇。個頭超大的蟶子皇，肉質肥厚，搭配上蒜泥和粉絲，整道菜鮮美無比。而且蟶子皇營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、各類維生素，以及鈣、鐵、硒等營養元素，是一道既好喫又營養的菜餚。

麻椒祕制小牛排。採用的是澳洲和牛，肉質層次分明，口感嫩滑，且沒有筋膜，入口即化，如同雪花落入口中般絲滑。加入鮮花椒，讓整個菜味道更加的濃鬱，增添了一些川菜的口味。

金湯茭白燒甲魚。食材用的是4斤重的中華老鱉，用翅湯足足燉一個多小時。老甲魚裙邊又寬又厚，膠原蛋白相當的豐富，營養價值極高。喫完後回味無窮，上下嘴脣都被膠原蛋白黏連。

另外還有：芥味籽醬大蝦球、酥皮日式焗鱈魚、水晶菠蘿古老肉、杏仁手工小棠菜、時令蔬拼油燜筍、新台味沙蒜豆面等菜餚，每一道菜都是大廚精心制作，非常的棒。一道湯爲：泉水松茸燉花膠，味道鮮美，營養豐富。甜品爲：新派楊汁甘露，個人不怎么喜歡喫甜品，不過這道甜品打开了我的新認知，一口氣被我喫完。

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