幹鍋土豆片，一道非常好喫的美食，它最大的特點就是香辣幹爽，土豆片很薄，有一種獨特的焦香感。很多人都說這是一道朝鮮美食，和幹鍋茄子，幹鍋牛板筋都屬於一個系列。

幹鍋土豆片做法非常簡單，但是每個人做起來都有不同

小編就把自己平時做這道菜的方法告訴給大家，幹鍋土豆片最重要的就是，土豆一定要切得薄一點。我們把土豆削皮切成薄片之後，稍微的清洗一下，清洗之後，可以選擇放一點幹澱粉，如果覺得土豆會發粘的話，也可以選擇不放，放了澱粉之後，土豆片外表會很酥。幹鍋土豆片是需要很多油的，有的人是過了一遍油再去幹鍋煎的，當然也有的人就是直接用平底鍋去煎，每個家裏面做這道菜都有所不同。

幹鍋土豆片需要很多油，不適合減肥的人喫

起鍋燒油，油一定要多，把土豆片放到裏面去煎，煎到外表已經有發焦發硬的時候，土豆片就已經好了，然後我們把煎好的土豆片盛出來，起鍋再放一點油，把郫縣豆瓣醬，還有蔥姜蒜末以及幹紅辣椒段、花椒麻椒放進鍋裏面爆香，爆香之後，我們也可以適當的放一點五花肉片，這樣會讓土豆片更加香一點。把五花肉裏面的肥油逼出來一些之後，就可以把炸好的土豆片，放到鍋裏面一起翻炒，同時加入食鹽、醬油、雞精等調味料，很多人喜歡在幹鍋土豆片裏面放一點芹菜，或者是蒜苔，也有人放的是青紅辣椒塊，大家根據自己的喜好去放就可以了。

幹鍋土豆片所放的醬料有很多種

其實很多人做這道菜的時候，會選擇放郫縣豆瓣醬，有的人會放一點韓式辣醬，每個家庭的口味不同，我們只要是依據自己的口味來做就可以了。幹鍋土豆片最大的特點是它一定要幹，我們要讓土豆片吸飽所有的油分，感覺它有一點粘鍋底了才算完成，這也是幹鍋土豆片和普通土豆片的區別。

出鍋的時候撒上滿滿一把白芝麻，放一點小青蔥，味道是非常好的。其實我們在家裏面喫這種幹鍋類的食物，油是一定要大的，所以建議一些減肥的人，就不要喫了，這道菜特別的下飯，一定要是配着米飯或者是饅頭喫，如果是大家在一起聚會的時候，它絕對是一道很好的家常菜，而且做法也不復雜，比我們去用芹菜或者韭菜炒土豆片，味道是更好的，因爲它有一種麻辣的香味，特別好喫。

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