炒茶鍋整齊排开，片片茶葉在18名參賽制茶選手的“鐵砂掌”上飛舞，茶葉在溫度達200攝氏度的鍋中上下翻滾，一拋一撒之間考驗的是手感和力度。

2023年安徽省黃山市屯溪區第三屆鄉村振興職業技能大賽茶葉加工賽5月30日在該區三充村舉辦，參賽選手們嫺熟地對鮮葉進行翻炒、殺青，整個賽場充溢着茶香，引得圍觀的民衆紛紛叫好。

“加工賽主要考察選手三個方面：一是對加工前的設備檢查檢修；二是對炒茶過程中的熟練程度，殺青、火候等工序的掌握；三是比賽結束後，選手對於整個周邊細節打掃的情況。”本次茶葉加工賽裁判長李詩涵說。

在比賽現場，選手們秉承着工匠精神，精心備賽。歷經殺青、揉捻、初炒等多個環節，選手們將加工好的茶進行編號保存，由專家進行評審。在評審室，專家從看幹茶條形、色澤、勻度、淨度，到茶葉衝泡、出湯、看湯色、聞香氣、品滋味等方面進行評選。

此次茶葉加工技能大賽既是對屯溪區茶行業從業者的一次技能檢閱，也是各位技術能手展示才藝的一個舞台，爲屯溪區茶產業的發展和鄉村振興注入新的活力。

黃山市屯溪區自古是茶葉加工和貿易的集散地，清代开始，屯綠、祁紅大量出口，开啓了300多年中國茶葉經濟的輝煌歷史，創造了“無徽不成鎮”的歷史奇跡；清朝到民國時期，屯溪“茶務都會”聲名遠揚，茶季時遍地聞香，茶葉與人民生活生產密切相關。爲了促進茶產業發展，推動和實現鄉村振興，近年來，屯溪區連續三年舉辦了鄉村振興職業技能大賽，積極打造鄉村振興技能共富學堂，通過人才賦能激活鄉村振興“動力源”。

屯溪區人社局就業促進股負責人黃怡表示：“我們通過舉辦茶葉加工技能比賽，一是起到以賽促學的效果，讓我們屯溪區整個茶行業的選手能夠充分運用專業知識，提高動手制茶能力；二是希望通過賽事選拔更優秀的年輕選手進入茶行業，爲鄉村振興注入人才活水。”

本次活動由屯溪區委組織部、屯溪區人社局、屯溪區農業農村局、屯溪區總工會等聯合主辦。

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