立夏之後，海寶就覺得沒胃口，這難道是要瘦的節奏？然而，體重沒有下降，食欲越來越差。可能是天氣开始燥熱的原因，那這時候就要請“涼面”出場了！好喫美味的涼拌面，拯救你的壞胃口！

香辣拌面

食材：細面半斤、綠豆芽、黃瓜、小香蔥、胡蘿卜、海帶、大蒜、生抽、白糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、雞精、鹽、油潑辣椒、一點點麻油

做法：

1、黃瓜切絲、胡蘿卜切絲、海帶切絲備用，綠豆芽少許，煮熟過涼水，瀝水備用。

2、鍋中燒少許油，油完全熱後加入香油混合，放涼。

3、大蒜搗泥，加一勺清水。

4、准備一個小碗，生抽、白糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、雞精、鹽、油潑辣椒、一點點麻油，搗好的蒜泥，攪拌均勻，備用。

5、鍋中燒水煮面，8成熟，不要過涼水，快速撈出放入剛开始晾涼的熟油中，一邊攪拌，一邊扇風降溫。要快速拌勻，不斷降溫。

6、盤中放入黃瓜絲，放入面，表面淋上料汁，撒少許蔥花即可。

海鮮拌面

食材：魷魚、蝦仁、蟹肉、面條、碎花生、醬油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。

做法：

1、魷魚洗淨，切刀花，切成一塊一塊的，焯熟備用。

2、將面條和蝦仁、蟹肉燙熟。

3、取一小碗，加冷开水、醬油、醋、糖調开，拌入面條。

4、起鍋後撒上碎花生，喜歡喫辣，可以再加點辣椒醬，拌勻。

雞絲涼面

食材：雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜、面條、小蔥、香菜、碎花生、辣椒油、芝麻、食鹽、油

做法：

1、鍋中熱油，放入蔥段、姜片炸幹，撈出。先倒出少許油，放涼備用。

2、碗中辣椒面、花椒面、白芝麻，剩下的油完全燒熱後倒入，做成辣椒油，花椒選麻一些的哦。

3、雞胸肉，煮熟，撕成細絲，備用。

4、黃瓜、胡蘿卜洗幹淨，切絲，小蔥切蔥花、香菜切碎，備用。

5、取一小碗，生抽、麻油、醋、糖按4:2:2:1的比例，調勻。

6、开始煮面，8成熟，撈出與之前煮好的熟油混合，攪拌，邊攪拌邊吹涼，快速拌勻。

7、取一盤子，底下鋪黃瓜絲、胡蘿卜絲，上面放拌好的面，頂上放雞絲，淋辣椒油、料汁，撒點小蔥香菜拌勻即可。

明豔初夏，和一碗涼面最配！喜歡喫海鮮的小夥伴，還可以拌一盤香辣花蛤，再美味不過了，海寶要趕緊去做了！

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