炸平菇可以說是一種純素的食材，經過一番的操作後嚼着比肉還要香，一口一口喫的根本停不下來，喫多也不會感覺膩味，可見這炸平菇的魅力所在。

今天小帝君就帶大家學習一下炸平菇的家常做法，以後再也不用去飯店花錢买咯~

食材：平菇適量，面粉1勺，澱粉1勺，雞蛋1個，清水2.5勺，五香粉1勺，食鹽少許，辣椒粉少許

步驟：

1.將平菇去根洗淨後撕成小朵，擠出水分;

2.盆中打入一個雞蛋，加入一碗澱粉+花椒面+鹽+一點清水，攪拌成比酸奶再稀一點就行，倒入平菇翻拌均勻備用;

3.鍋中倒入適量的綠帝五古三香花生油，油溫六成熱下入平菇炸，炸至定型後撈出，將油溫升高進行復炸，炸30秒嘎嘣脆撈出;

4.裝盤後撒上愛喫的幹料，一口一個酥脆的炸平菇就做好了!

怎么樣?學會炸平菇的家庭做法了嗎?

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