“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、喫中思想、品後體煨，食爲天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。喫食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能喫者得到一份暖胃的享受；會喫者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成爲了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐喫好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，爲了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起爲每天的精彩生活加油！
爽口黃豆芽
食材：黃豆芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。
做法：1、黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲；
2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁；
3、鍋裏燒开水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裏；
4、瀝幹水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可。
雙椒牛肉粒
用料牛肉；青紅椒；洋蔥；生姜；料酒；鹽；紅燒醬油；孜然；水澱粉；蠔油；香油；辣椒粉；白芝麻
做法1.牛肉洗淨切小丁；青紅椒洗淨切小圈狀；洋蔥切小丁；生姜去皮切片
2.牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然、水澱粉、蠔油、香油，混合均勻，醃制20分鐘
3.鍋中放入適量油加熱至5成，放入醃制好的牛肉粒翻炒至變色，盛出備用
4.鍋中放入少許油加熱，放入洋蔥碎和生姜片炒至微微焦黃色，放入辣椒圈炒出香味
5.依次放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可。
香酥魷魚圈
原料：魷魚、玉米澱粉、雞蛋、面包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油。
做法：1. 魷魚圈解凍。撕去外皮，清洗幹淨，加入適量鹽、胡椒粉、料酒醃制15分鐘以上。
2. 雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、面包糠放容器裏備用，把魷魚圈放生粉裏滾一下，再放雞蛋液裏蘸一下，最後放面包糠裏滾一下。
3. 鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可。
蒜苗炒肉
材料：蒜苗一把、肉絲三兩、蔥姜、料酒、幹辣椒、生抽、鹽、糖、生粉
做法：1、將切好的蔥姜末，一點生粉，少許料酒，倒在放肉絲的小碗裏
2、將碗裏的的食材攪拌均勻，醃大概10分鐘
3、蒜苗洗淨切成段備用
4、炒鍋倒油燒熱，放入辣椒皮，一點蔥姜絲炒香
5、加入肉絲翻炒，並加入八角粉，花椒粉
6、繼續翻炒並加入適量鹽，糖，生抽。肉絲稍微鹹一點沒關系因爲後面還要和蒜苗一起炒
7、炒好，肉絲出鍋
8、炒鍋洗淨，擦幹，再倒入少量油，油熱後加入切好的蒜苗爆炒
9、翻炒差不多一分鐘後，加入剛才炒好的肉絲，繼續翻炒。然後根據鹹淡，稍微再加一些鹽或者不加。
10、肉絲放進去後，特殊的香味立馬飄出，肉絲和蒜苗，蒜苔，木耳真的絕配
11、出鍋擺盤，配上剛做好的米飯。一定很下飯！
西蘭花炒蝦仁
食材：西蘭花、蝦仁、胡蘿卜、蔥姜蒜、鹽、生抽、白胡椒粉、澱粉、蛋清
制作步驟：
1、蝦仁去掉蝦线，放入適量的澱粉、蛋清和白胡椒粉醃制一會
2、胡蘿卜去皮後切成片，西蘭花洗幹淨後切成小塊
3、鍋中燒水，水开後加入適量的油和鹽，將西蘭花和胡蘿卜焯一下水
4、鍋中燒油，油熱之後，放入蔥姜蒜炒出香味，然後加入蝦仁炒至變色
5、接着放入西蘭花和胡蘿卜煸炒，加入適量的鹽和生抽調味
6、炒至入味後調入適量的雞粉就可以出鍋了
涼拌西瓜皮
食材西瓜皮，紅椒，大蒜，鹽，醬油，白砂糖，香油
做法1、西瓜皮片成薄片，加鹽拌勻，醃到變軟。
2、切大蒜末和紅椒絲，瓜皮醃好，涼白开衝一下。 3、加蒜末，紅椒絲，鹽，醬油，白糖。
4、淋香油，拌勻就可以喫了。
香拌藕片
材料：蓮藕、芹菜、熟花生米、鹽、白糖、醬油、香醋、油辣椒、花椒、幹辣椒、香油
做法
1、芹菜焯燙過涼備用，蓮藕切片焯燙過涼備用，炒鍋倒入香油炸香花椒和辣椒。
2. 把藕片和芹菜放入碗中加入糖，鹽拌均勻，再加入生抽，香醋，加入油辣椒。
3. 澆入炸好的花椒油全部拌均勻盛盤後撒上熟花生米即好
魚香肉絲
食材：豬裏脊、尖椒、冬筍、胡蘿卜、木耳、紅泡椒
配料：1湯勺醋、1湯勺、生抽、料酒2勺、糖、鹽、胡椒粉、蛋清、水澱粉、蔥、蒜末、姜
做法：
1.將泡發的木耳、尖椒、胡蘿卜、冬筍切成絲，蔥姜蒜切末
2.將裏脊切成絲，用料酒、胡椒粉、少許鹽、水澱粉、蛋清醃制，並加入一勺油抓勻上漿
3.醋1大勺、醬油1大勺、白糖2勺 、加澱粉、鹽、雞精、少許水及姜末、蒜末調成碗汁
4.鍋燒熱，放少量油後，將肉絲滑散，變色即盛出
5.在將所有配菜滑炒一下，盛出備用
6.鍋中留少許底油，爆香蔥姜蒜末，加入2勺紅泡椒炒出香味和紅油
7.放入肉絲快速翻炒，加入其余配菜，翻炒幾下後烹入調好的碗汁，炒勻即可出鍋
肉釀虎皮青椒
材料：虎皮青椒750克，豬瘦肉250克，豆豉，醬油，醋，糖，生粉，鹽，食用油，蔥末，蒜末
做法：1.瘦肉剁碎，加入醬油，鹽調味後不斷攪拌肉餡。
2.虎皮青椒洗淨，用小刀挖去青椒裏的籽，然後把肉餡釀入虎皮青椒中備用。
3.起鍋熱油，把釀好的青椒下鍋大火煎炸5分鐘左右，表皮出現皺起的虎皮紋狀即可盛出備用。
4.另起鍋放少許油，下豆豉、蔥末，蒜末爆香，然後倒入醬油、醋，糖和一小勺水煮开，把釀青椒下鍋燒2分鐘左右，把釀青椒盛出擺盤，湯汁留在鍋內。
5.在鍋裏的湯汁裏加少許水澱粉勾芡，然後均勻地淋在做好的釀虎皮青椒上，即可端上桌开喫。
紅燒牛尾
食材：牛尾1000克；蔥1根；姜5片；香葉3片；大料1個；桂皮3小塊；花椒20粒；草寇2個；肉蔻1個；冰糖適量；郫縣辣醬1勺半；料酒適量勺；老抽適量
1、牛尾泡涼水解凍去血水大約一個小時
2、鍋中放入涼水，適量料酒和全部牛尾，开火
3、开鍋後撇出血沫，撈出牛尾控幹
4、炒鍋放油，油熱後放入大料花椒，桂皮，草寇，豆蔻，香葉，蔥姜
5、稍炒後放入一勺半郫縣豆瓣醬，炒勻後放入老抽料酒和冰糖，已經可以聞到香味啦！
6、开鍋冒泡後放入开水，开鍋後關火，把牛尾以及炒鍋裏的料全部倒入高壓鍋壓半個小時，即可
絲瓜燴蝦仁
材料：鮮蝦150克、，長絲瓜280克，紅椒0.2個，蒜1-2個，鹽，味精，水澱粉
做法：1.把鮮剝殼去除腰线取出蝦仁，用生粉、鹽、米酒醃10分鐘，絲瓜切滾刀塊，紅椒、蒜切碎。
2.溫鍋放油，七成熱下蝦仁爆熟（蝦仁一變白就關火，蝦肉會保持柔嫩）。把蝦仁先起鍋，留底油，入椒蒜繼續煸香。
3.放絲瓜翻炒2分鐘，途中加一點熱水使絲瓜保持水潤至熟，加鹽後再倒入蝦仁，放味精，淋上水澱粉勾芡即可。
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