導語：夏天不知道做什么早餐？推薦這5道，營養健康又好喫，10分鐘搞定

夏天來了，做飯成了最艱難的事情之一，尤其是一大早就走進悶熱的廚房裏做飯，實在是太難受了，所以很多人到了夏天，要么隨便喫點早餐，要么直接不喫了。你是不是這樣呢？

早餐是最重要的一餐，夏天的早餐更不能將就，因爲天氣炎熱不停出汗，再不好好喫早餐的話，很容易出現乏力等情況，對身體無益，別不當回事。

夏天不知道做什么早餐？推薦這5道，營養健康又好喫，10分鐘搞定。快來看看吧，這幾道早餐特別適合夏天喫，別錯過。

一、蝦皮西葫蘆餅

做法：

西葫蘆去掉頭尾，衝洗幹淨，不喜歡喫皮可以去掉。蝦皮衝洗一下，裝進碗中。另一個碗中放入適量面粉。

西葫蘆切成圓片，不要太厚。雞蛋打進裝有蝦皮的碗中，再放入一點點鹽，口味淡的人可以不加鹽，因爲蝦皮有鹹味。

攪拌均勻後，夾起西葫蘆放進面粉中，兩面裹滿粉，再放進蛋液中裹一下。

平底鍋內加油，放入西葫蘆，小火煎到兩面金黃。煎好後就可以取出來食用了，搭配小粥或者豆漿都不錯。

二、茄子肉餅

做法：

豬肉衝洗幹淨，切成小塊，放進料理機，打成碎末狀。怕太膩的話，搭配點蔬菜，比如胡蘿卜、西藍花等，同樣切碎或者打碎。

肉餡裝進碗中，放入姜蓉、蔥末、鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋、澱粉，朝着一個方向攪拌上勁。

紫茄子去掉蒂去掉皮，皮保留的話口感不太好，衝洗後切成圓片，再將中間的芯去掉。

平底鍋內刷油，放入茄子圈，再填入餡料，小火煎到兩面金黃，就可以取出食用了。

三、豆角餅

做法：

准備一把豇豆，去掉兩頭，清洗幹淨。鍋內加水煮开，放入鹽、豇豆，煮到斷生。

平底鍋或者電餅鐺內刷油，放入豇豆，一圈圈盤好。

碗中放入適量面粉，再放入少許鹽、五香粉、生抽攪拌均勻。然後打入兩個雞蛋，攪拌成糊狀，太幹的話加少許水。

處理好後，將面糊倒進鍋內，要鋪滿，就是豇豆間的縫隙內都要都面糊。

接着蓋上蓋子，小火燜幾分鐘，等定型後，輕輕轉動餅，讓它均勻受熱，如果用的是電餅鐺就不用了，坐等熟透就行。

如果用的是平底鍋，記得要時不時轉動，還要翻一次面。做好後切成小塊即可食用。

四、綠豆南瓜湯

做法：

綠豆浸泡一個晚上。南瓜去皮去內瓤，切成小塊。

綠豆、南瓜放進鍋內，加入適量清水，大火煮开，再轉小火煮。

煮到綠豆开花、南瓜熟透，再放入冰糖調味，就可以食用了。

五、茄汁菠菜剪刀面

做法：

第一步前一晚做，菠菜洗淨焯燙，再放進料理機打成菠菜泥，然後加入面粉攪拌成面絮，揉成較硬的面團。

面團蓋起來放冰箱，第二天再取出來。

番茄去皮，切成小塊。雞蛋打進碗中攪散。蔥洗淨，切成蔥花。

鍋內加水，煮开後取出面團，剪出剪刀面，煮到熟透撈出，過一遍涼水，裝進碗中。

另起鍋加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊，再倒入番茄翻炒，炒出汁水。

接着加鹽、雞精調味，撒些蔥花出鍋。最後將番茄雞蛋放在剪刀面上，拌均勻就可以食用了。

以上五道早餐，用的都是這個季節的食材，營養健康又好喫，快做出來嘗嘗吧。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。

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