“花式”清蒸魚，配上一顆酸溜溜的檸檬，肉質鮮嫩口感清爽！

蒸魚是很多人都愛喫的菜餚，不管是蒸的喫，還是煮的喫，都是非常有營養的。雖然說魚肉好喫，但是我十分的怕被魚刺扎到，所以現在我家裏喫魚，一般我都會選擇鱸魚，因爲鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉爲蒜瓣形，最宜清蒸而且魚刺還少，所以呢，今天教大家做一款“花式”清蒸魚，配上一顆酸溜溜的檸檬，肉質鮮嫩口感清爽！

鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，在選擇鱸魚的時候，我喜歡新鮮的，這樣肉質鮮嫩，若是死魚，鰓呈鮮紅，表皮及魚鱗無脫落，富有彈性，魚眼清澈透明不混濁，沒有紅絲，無損傷痕跡的爲好。除了鱸魚意外，還要准備檸檬、蔥姜蒜、紅椒和香菜備用。

我們要把鱸魚放在清水裏面洗兩到三遍，一定要把鱸魚腹部的黑色膜清洗幹淨，如果沒有把腹部的黑色膜洗幹淨，清蒸完的鱸魚就會有比較大的腥味。然後放在案板上，用鋒利的菜刀在魚的表面改刀，這樣方便入味。

接下來把切好的生姜片塞進鱸魚的刀口中，然後再愛肚子裏面放入蔥和姜片，接下來在表面塗抹適量的食用鹽，倒入料酒調味。

蒸好之後，把魚盤中的湯汁和表面的調味料都倒出，接下來就要准備檸檬片了。檸檬具有很高的藥用價值。對愛美的女性來說，它首先是一種非常有效的減肥食物。餐後喝點用鮮檸檬泡的水，非常有助於消化，而且口感酸甜，會有一股淡淡的清香。

接着把再選擇一個幹淨的魚盤，把切好的檸檬片一片片擺入盤中，把去除調料的鱸魚放在檸檬片上。接下來在鱸魚的表面再放上香菜和蔥絲、紅椒絲，最後進行一個步驟，放入少許蒸魚豉油，淋上熱油即可，是不是非常的簡單呢？

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