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今日立夏，別忘：3粥，2湯，2忌，平安入夏別不當事，早看早知

立夏是二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，交節時間在每年公歷3月05-07日。此時北鬥七星的鬥柄指向東南方，太陽黃經達45°。歷書：“鬥指東南，維爲立夏，萬物至此皆長大，就是立夏！

溫暖的春天結束了。立夏後氣溫回升很快，雷雨增多，潮溼度增加了，地裏的莊稼在成長階段。

南方正式進入雨季，而北方春季多地刮風，蒸發強烈，大氣幹燥和土壤幹旱影響農作物的正常生長，雖然氣溫上升。溼氣會侵襲我們身體，尤其是中老年人群，會引起全身乏力、食欲不振、腰酸背痛，關節不靈活。

此時，應該注意食補，一日三餐很新的注意預防感冒和增加營養。

3粥，1，皮蛋蝦仁糙米粥，

食材：糙米一杯，皮蛋適量，蝦仁適量，植物油一勺。

制作：大米淘洗幹淨加適量的水，开大火煮粥。注意溢鍋哈。幹蝦仁需要泡洗幹淨，這樣會減輕鹹味。皮蛋需要先剝去皮，然後切成小塊，可以按照個人的喜好來做。大米粥煮10分鐘左右米粒伸展开了，放蝦仁一起煮。幹蝦仁煮軟了。大米粥也基本熟了，湯黏稠了，加皮蛋一起煮粥5分鐘左右，粥已經入味了，加一勺植物油混合一下，粥就OK了。不用放鹽蝦仁是鹹味的。

2，枸杞棒面粥

玉米面半碗，枸杞 :適量

步驟：1、用細的玉米面煮粥，碗中放適量的用筷子攪合成爲稀糊，這樣煮不會起幹粉疙瘩。水燒开之後，將混合好 的面糊倒入鍋。用勺子輕輕攪動。再放泡好的枸杞、再次煮开鍋就可以了，簡單快捷，玉米的營養非常的好。

3，牛奶藜麥粥

藜麥屬於易熟易消化食品，口感獨特，有淡淡的堅果清香或者人參香。具有補充營養、增強機體功能、調節免疫和內分泌。適於所有群體食用，藜麥富含膳食纖維和蛋白質，而這些蛋白質和膳食纖維可以讓你有飽腹感。

食材：三色藜麥50克，牛奶250毫升。

制作：藜麥用清水泡15分鐘左右，泡過的藜麥比較好煮，將泡好的藜麥倒進奶鍋裏邊，用燃氣煮粥，記得用小火煮。水不要加太多了，只要超過米就行了。

大約煮10分鐘左右，用勺子撈出來，如果顆粒會增大三到四倍，胚芽都伸展开，藜麥就煮熟了。鍋裏的米粥湯收盡了，在往鍋裏加一盒250毫升牛奶，小火不時地攪動一下，免得糊鍋底。煮得牛奶出泡沫就關火。

2葷；1豬肝湯，2鴨子湯

1，豬肝湯

食材；新鮮豬肝適量，胡蘿卜半個，植物油適量，料酒1勺，鹽適量，姜絲適量。

制作；新鮮豬肝洗淨後切片浸水，勤換水去除血水後，把它洗淨控幹水分內用，鍋內加適量清水，放入姜絲、食鹽、一勺料酒，煮开後倒入豬肝，撇去浮沫煮开後關火。焯水之後撈出來備用。

切好的胡蘿卜片，用熱油清炒一下，變色即可。在炒胡蘿卜片鍋內加適量的清水。煮开之後把焯水的豬肝倒進鍋內，加鹽和蔥花再次煮开就做好了。

貼士；豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過多，攝入的膽固醇就多，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。

2，鴨湯

食材；鴨腿1塊，西葫蘆1個，鹽1勺，六月鮮醬油適量，料酒適量。

制作；准備好做湯的全部食材。鴨腿需要焯水，加料酒調制，去除腥膩氣質，煮开鍋在撈出來。西葫蘆削皮，用清水衝洗幹淨之後切成滾刀塊備用。

焯水的鴨腿，重新放入微壓鍋內，加適量的冷水，也可按照自己需要加水。

上一步做好之後，加幾顆紅棗，蓋鍋小火煮40分鐘左右。戳一下鴨腿是否軟爛了，再加切好的西葫蘆塊和1勺鹽，蓋鍋再煮10分鐘左右。

出鍋之前加適量的輕鹽松茸醬油調味即可。再次煮开鍋，滿屋飄香味了，出鍋开飯了！

中老年人多喝這湯，祛溼幸福身體好不顯老，早喫早受益

2忌諱；少喫或者不喫辛辣冰冷的食物，免得影響胃腸的消化和不適。溼氣大的季節注意健康，提高免疫力。

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