俗話說：千補萬補，不如立夏一補。老祖宗認爲，立夏標志着夏季的开始，想要健康度夏，立夏節氣在飲食上得有些講究。立夏的傳統美食特別多，比如喫立夏蛋、立夏飯、喝立夏粥，還有一個很新的的食俗流傳至今，就是喝立夏湯。古語說：“立夏一碗湯，不用醫生幫”，立夏要喝什么湯？趕快了解一下，應季而食順利入夏，老傳統別丟了。

立夏，天地始交，萬物並秀。此時雨水會明顯增多，天氣會逐漸炎熱，很多人爲了圖一時爽快，吹空調、喝冷飲，最終導致手腳冰涼、睡不安穩、馬桶衝不幹淨……這是爲啥？因爲脾胃過度貪涼而變得比其他季節更加虛寒，這就如同井水，外面越熱，井水越涼。想要舒適過夏天可沒那么容易了，因此，立夏節氣的重中之重就是去潮氣、驅寒氣！

古語雲：冬喫蘿卜夏喫姜，不用醫生开藥方，自古也有“早上三片姜，賽過喝參湯”的說法。可見夏天正是喫姜的好時機，因此從立夏开始，經常喝姜湯是對身體健康是極好的，老祖宗留下來的好方法我們要一直沿用。

“立夏喫了蛋，熱天不疰夏”，這也是千百年來流傳下來的老傳統了。今日立夏，煮姜棗湯時別忘了加蛋喲～～“立夏一碗湯，不用醫生幫”，今天分享的這碗湯就是姜棗鵪鶉蛋湯。

【姜棗鵪鶉蛋】

所需食材：鵪鶉蛋若幹個、紅棗10顆、生姜1小塊、紅糖。

步驟：1、鵪鶉蛋放入鍋中，开中火煮6分鐘左右。煮好後撈出，放在冷水中浸泡降溫，剝去蛋殼後放在一旁備用。

2、紅棗放入碗中加入清水，加一勺面粉混合均勻，搓洗紅棗讓面粉吸附掉褶皺處殘留的灰塵，衝洗幹淨，生姜用鹽搓洗幹淨切細絲備用。

3、煮鍋中重新接入適量的清水，冷水放入切好的姜絲和洗淨的紅棗，放入一塊紅糖，大火煮开。紅糖的量可根據自己把控，喜歡喫甜的可以多放一些。

4、紅糖水煮3分鐘後，將剝好的鵪鶉蛋放入鍋中繼續小火燉煮5分鐘左右，關火浸泡一會口感更佳，一碗香甜美味的立夏姜棗鵪鶉蛋就做好了。

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