哪怕只有一個人喫飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是爲了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裏，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個爲你做飯的人

離過年不到一個月的時間了，現在开始可以准備各種過年的食物了，家裏來了客人，拿點點心糕點來招待已經太常見了，大家也是互相客氣一下，並不會真喫多少，我每年都會准備一些國風的酥點，真的超喜歡這類點心，跟西式的糕點比，中式的酥點造型更精美，用料更健康，做法也比較簡單，今天剛好也是平安夜，我就用這個蘋果造型的酥點給孩子們一點儀式感吧！

國風酥點好喫就在這酥皮上，皮酥而脆，層層分明，一般制作出酥皮，可以搭配各種不同的餡料，做出不同的造型，咬上一口酥香掉渣，入口即化，家庭版本的酥點比商業用的版本會更好喫一些，我用的起酥油是豬油，自己买的豬肥膘肉熬的，糖的用量也不大，主要起個調味的作用，包酥的手法也簡單，新手朋友也能學會，過年想露一手的朋友趕快收藏起來吧！

【低糖蓮蓉蘋果酥】

用料：

水油皮部分：中筋面粉120克，白砂糖20克，豬油45克，水50克。

油酥部分：中筋面粉100克，豬油50克，紅絲絨色素適量。

餡料部分：低糖白蓮蓉餡500克。

另准備綠色色素少許，桂圓幹一個（做蘋果蒂）。

步驟：

1，先來制作水油皮，將水油皮需要用到的食材全部混合，先攪拌成絮，再反復揉搓至完全擴展狀態，或者直接用廚師機揉面，最後面團的狀態是十分柔軟松弛的，輕扯面團能拉出手套膜，面團揉好以後蓋上保鮮膜靜置一小時。

2，再來制作油酥部分，這個就比較簡單了，只需要把面粉和豬油混合即可，加入適量紅絲絨色素，或者用紅曲米粉，紅甜菜根粉等都可以。

3，油皮面團分成約40克每個，多余的面劑子加點綠色可食用色素，用來做蘋果的葉子。

紅色油酥也分成均勻的5等份。

4，取一塊油皮，擀成圓形薄片，包入一個紅色油酥，像捏包子一樣收口，不用收得漂亮，收緊即可。

5，將面團擀成長條狀，盡量薄一些。

6，自上而下卷起來，依次全部擀好卷好，蓋上保鮮膜靜置松弛15分鐘。

7，再重復上面擀長條並卷起來的步驟，卷好以後再蓋上保鮮膜，靜置松弛15分鐘。

8，一共5個面團，每個從中間對半切开，截面朝上用手稍微壓扁，再輕輕擀成圓形薄片。

9，包入50克的蓮蓉餡，這個餡料是現成的，你可以選擇自己喜歡的任何口味哦。

10，收口之後稍微壓扁一點，看起來更像蘋果，綠色面團捏成葉子狀塞入蘋果上，用一點桂圓幹的果肉做蘋果蒂。

11，烤箱提前預熱，170度中層，上下火烘烤約25分鐘。

12，烘烤完成取出，放涼即可食用。

小貼士：

做中式酥點用到的面粉沒有那么挑剔，用我們常用的做包子饅頭餃子面條的普通面粉即可，面團一定要揉好醒好，冬天可以用溫水和面，水量可以稍微比夏天增加一點點。

看到這裏了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。

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