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推薦5道超級好喫的特色美食,做法簡單易學,廚房小白也能

“從手到口,從口到心,中國人延續着對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火,端起碗筷,每個平凡的人,都在某個瞬間,參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這裏是喂尚美食,每天分享好喫的家常菜。推薦5道超級好喫的特色美食,做法簡單易學,廚房小白也能,大人小孩都超級喜歡喫,感興趣的朋友快來試試吧!

一、开口笑

准備食材:雞蛋、泡打粉、面粉、白芝麻

做法步驟:

1、盆中打入兩個雞蛋,加50克白糖、5克泡打粉、50克油,用筷子攪至白糖完全融化,加300克普通面粉,攪成絮狀後揉成光滑面團,封保鮮膜醒發10分鐘。

2、將發好的面團擀成厚餅,切成寬條,揪塊揉圓,先沾清水再裹白芝麻並團緊防脫落。

3、鍋中燒油,油溫四成熱下鍋炸,剛下鍋先別動,炸至定型用勺子輕推,全程中小火慢炸,炸至飄起後用勺子不停攪動使其受熱均勻,炸至金黃酥脆撈出控油即可。

二、清炒絲瓜

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准備食材:絲瓜、蒜末、小米辣

做法步驟:

1、將去皮洗淨的絲瓜切成滾刀塊放入盆中,加入清水,少許鹽浸泡10分鐘。

2、碗中根據個人口味加入鹽、雞精、白糖,少許清水和水澱粉攪勻備用。

3、鍋中燒水,水开加入少許鹽和食用油,放入絲瓜焯燙約30秒撈出控水。

4、鍋中燒油,油熱放入蒜末、小米辣炒香,放入焯燙好的絲瓜翻炒幾下,淋入調好的料汁快速翻炒均勻,再淋少許蔥油即可。

三、蒜苔炒肉

准備食材:蒜苔、牛肉、雞蛋、蔥花、姜末、蒜末

做法步驟:

1、把清洗幹淨的蒜苔切成均勻長段,牛肉切成均勻薄片,切好的肉片加入料酒、鹽、胡椒粉、老抽,一個雞蛋清,抓拌均勻,再加入少許玉米澱粉抓拌均勻,淋入少許食用油封漿。

2、碗中根據個人口味加入蠔油、生抽、精鹽、雞精、胡椒粉,少許清水和水澱粉,攪拌均勻。

3、鍋中油熱下醃制好的肉片,用勺子輕輕攪動劃散劃熟盛出。鍋留少許底油,放入蔥花、姜末、蒜末翻炒出香味。

4、放入蒜苔煸炒至斷生,加入滑好的肉片繼續翻炒片刻,淋入調好的料汁快速翻炒均勻後盛出裝盤。

四、菠菜拌木耳

准備食材:菠菜、木耳、洋蔥絲、蒜末、幹辣椒段、芝麻

做法步驟:

1、菠菜清洗幹淨並瀝幹水分,提前泡發好的木耳淘清洗幹淨,再切少許洋蔥絲備用。

2、碗中加入蒜末、幹辣椒段、芝麻,淋入熱油,激發出香味,根據個人口味加入生抽、米醋、鹽、雞精、白糖、香油,攪拌均勻。

3、鍋中燒水,水开加入少許鹽和食用油,放入木耳焯燙20秒左右,放入菠菜,焯燙30秒,撈出放入涼水中投涼,攥幹水分放入拌菜盆,放入洋蔥絲,淋入料汁翻拌均勻即可。

五、蛋黃焗白玉菇

准備食材:白玉菇、玉米澱粉、吉士粉、鹹蛋黃醬、蔥花

做法步驟:

1、白玉菇清洗幹淨並瀝幹水分,加入適量的玉米澱粉和少許吉士粉,翻拌均勻,使每根白玉菇裹上澱粉。

2、鍋中燒油,油溫六成熱放入白玉菇,下鍋後先不攪動,定型後用漏勺打散,全程大火炸制,炸至金黃酥脆撈出控油。

3、鍋留底油,加入適量的鹹蛋黃醬,小火炒至冒泡,倒入炸好的白玉菇,撒入蔥花翻炒均勻出鍋。

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